Жарочные шкафы

Шкаф жарочный Resto ШЖЕ-3-Б Мастер

Купить

21 773 ₴

Есть в наличии

Профессиональный жарочный шкаф 3-х секционный для ресторана, пекарни, столовой. Мощность: 12 кВт.

Шкаф жарочный Эфес ШЖЭ-2-GN 1/1 Эталон, Плавная регулировка мощности

Купить

28 673 ₴

Есть в наличии

Профессиональный жарочный шкаф двухсекционный для ресторана, столовой. Мощность: 8,4 кВт.

Шкаф жарочный Эфес ШЖЭ-2-GN 1/1 Мастер, Плавная регулировка мощности

Купить

28 001 ₴

Есть в наличии

Профессиональный жарочный шкаф двухсекционный для ресторана, столовой. Мощность: 8,4 кВт.

Шкаф жарочный Эфес ШЖЭ-2-GN 1/1 Стандарт, Плавная регулировка мощности

Купить

27 329 ₴

Есть в наличии

Профессиональный жарочный шкаф двухсекционный для ресторана, столовой. Мощность: 8,4 кВт.

1 отзыв

Шкаф жарочный Эфес ШЖЭ-1-GN 2/1 Эталон, Плавная регулировка мощности

Купить

19 377 ₴

Есть в наличии

Профессиональный жарочный шкаф односекционный для ресторана, столовой. Мощность: 4,8 кВт.

Шкаф жарочный Эфес ШЖЭ-1-GN 2/1 Мастер, Плавная регулировка мощности

Купить

18 480 ₴

Есть в наличии

Профессиональный жарочный шкаф односекционный для ресторана, столовой. Мощность: 4,8 кВт.

Шкаф жарочный Эфес ШЖЭ-1-GN 2/1 Стандарт, Плавная регулировка мощности

Купить

17 920 ₴

Есть в наличии

Профессиональный жарочный шкаф односекционный для ресторана, столовой. Мощность: 4,8 кВт.

Шкаф жарочный Эфес ШЖЭ-1-GN 1/1 Эталон, Плавная регулировка мощности

Купить

16 912 ₴

Есть в наличии

Профессиональный жарочный шкаф односекционный для ресторана, столовой. Мощность: 4,2 кВт.

Шкаф жарочный Эфес ШЖЭ-1-GN 1/1 Мастер, Плавная регулировка мощности

Купить

16 408 ₴

Есть в наличии

Профессиональный жарочный шкаф односекционный для ресторана, столовой. Мощность: 4,2 кВт.

Шкаф жарочный Эфес ШЖЭ-1-GN 1/1 Стандарт, Плавная регулировка мощности

Купить

15 905 ₴

Есть в наличии

Профессиональный жарочный шкаф односекционный для ресторана, столовой. Мощность: 4,2 кВт.

Шкаф жарочный КИЙ-В ШЖ-3М-С

Купить

Цена: 41 100 ₴

Special Price 36 100 ₴

Есть в наличии

- 13% Супер цена!

Вы экономите 5 000 ₴

Шкаф жарочный Эфес ШЖЭ-2-GN 2/1 Стандарт, Плавная регулировка мощности

Купить

30 913 ₴

Есть в наличии

Профессиональный жарочный шкаф двухсекционный для ресторана, столовой. Мощность: 9,6 кВт.

Шкаф жарочный Эфес ШЖЭ-2-GN 2/1 Мастер, Плавная регулировка мощности

Купить

31 473 ₴

Есть в наличии

Профессиональный жарочный шкаф двухсекционный для ресторана, столовой. Мощность: 9,6 кВт.

Шкаф жарочный Эфес ШЖЭ-2-GN 2/1 Эталон, Плавная регулировка мощности

Купить

32 928 ₴

Есть в наличии

Профессиональный жарочный шкаф двухсекционный для ресторана, столовой. Мощность: 9,6 кВт.

Шкаф жарочный Resto ШЖЕ-3 Мастер

Купить

20 736 ₴

Есть в наличии

Профессиональный жарочный шкаф 3-х секционный для ресторана, пекарни, столовой. Мощность: 10,8 кВт.

Шкаф жарочный Resto ШЖЕ-2-Б Мастер

Купить

15 088 ₴

Есть в наличии

Профессиональный жарочный шкаф 2-х секционный для ресторана, пекарни, столовой. Мощность: 8 кВт.

Шкаф жарочный Resto ШЖЕ-2 Мастер

Купить

14 365 ₴

Есть в наличии

Профессиональный жарочный шкаф 2-х секционный для ресторана, пекарни, столовой. Мощность: 7,2 кВт.

Узел конвекции Эфес для жарочных шкафов

Купить

6 385 ₴

Есть в наличии

Узел конвекции для жарочных шкафов Эфес. Напряжение: 220/380 В.

Жарочный шкаф и пекарские – отличия

Многие считают, что шкаф жарочный и пекарский ничем не отличаются. Жарочные шкафы, как следует из названия, служат именно для жарки на противнях, а шкафы пекарские предназначены для выпекания изделий в хлебной форме. От пекарских, жарочные шкафы отличает и отсутствие пароувлажнения.

Жарочный шкаф – принцип работы

Жарочные шкафы – это оборудование, предназначенное для запекания, сушки, жарки, тушения, различных блюд из мяса, рыбы и для выпекания кондитерских изделий. Шкаф жарочный является оборудованием универсальным, поскольку термическая обработка с их помощью осуществляется в широком спектре температур.

Оборудование представляет собой корпус, который имеет двойные стенки, между которыми уложен теплоизоляционный материал. Шкафы состоят из одной или нескольких автономно работающих секций, которые обогреваются при помощи верхних и нижних тэнов. Тэны верхние в секции открыты, а нижние закрывает стальной лист - под. Для каждого тэна предусмотрена отдельная регулировка мощности. Каждую секцию плотно закрывает теплоизолированная дверца. На лицевой панели шкафа размещены сигнальные лампы, датчик - реле температуры и переключатели регулировки верхних и нижних тэнов. Сигнальные лампы оповещают о том, что в камере температура воздуха достигла заданного значения. При повышении температуры тэны автоматически выключаются датчиком - реле, а при ее понижении таким же образом включаются.

Шкаф жарочный - виды

По типу применяемой энергии профессиональные жарочные шкафы делятся на газовые, для работы которых используется природный газ, и электрические, которые необходимо подключать к электросети.

В жарочных шкафах между продуктами и теплоносителем осуществляться конвективный теплообмен, который может быть естественным или принудительным, и в зависимости от этого выделяют жарочные шкафы:

Жарочные шкафы – рекомендации по выбору

Выбирая жарочные шкафы, следует обратить внимание на следующие параметры:

Тип питания – электрический или газовый. В основном на кухнях устанавливают электрические жарочные шкафы.

Размер и количество секций. От этого напрямую будет зависеть производительность шкафа. Для небольших заведений, таких как минипекарни или маленькие кафе, подойдут недорогие жарочные шкафы с одной секцией, а вот для ресторанов с большой проходимостью лучше приобрести двух- или трехсекционную модель.

Мощность. Зависит от количества рабочих камер.

Диапазон рабочих температур – как правило, он колеблется в пределах 20 - 270°C, но есть жарочные шкафы, у которых максимальная температура 320°C.

Дополнительные параметры. Жарочные шкафы комплектуются двумя противнями, некоторые модели имеют ещё и лист для выпечки.

Профессиональный жарочный шкаф - вопросы и ответы

Для чего в жарочный шкаф ставится конвекция?

Конвекция усредняет температуру во всем объеме духовки, поэтому можно пользоваться всеми уровнями одновременно

Какие модели жарочных шкафов популярные?

Жарочные шкафы украинского производства - КИЙ В, Орест.

Хочу купить жарочный шкаф для общепита, как выбрать?

Наши консультанты с многолетним опытом работы помогут вам подобрать необходимое оборудование.

Как выбрать жарочный шкаф для школьной столовой?

При выборе жарочного шкафа для школьной столовой обратите внимание на количество секций, объем духовки, размер противня.

Делаете ли вы доставку жарочного шкафа?

У нас есть свой транспорт или мы можем отправить жарочный шкаф одной из транспортных компаний

Какую гарантию вы даете на жарочный шкаф?

Наш интернет магазин дает гарантию 12 мес. на все оборудование

Отзывы наших покупателей про Жарочные шкафы

Шкаф жарочный Эфес ШЖЭ-1-GN 2/1 Эталон, Плавная регулировка мощности

30.04.2022

Автор: Марина

Жарочный шкаф Эфес ШЖЭ-1-GN 2/1 Эталон
Взяли жарочный шкаф для начала бизнеса. Работает нормально.
Шкаф жарочный Orest EO(c)-1

30.11.2020

Автор: Анна

Шкаф жарочный Orest EO(c)-1
Жарочный шкаф со стеклом редкость.
Шкаф жарочный КИЙ-В ШЖ-1М

04.08.2013

Автор: Тамара

Жарочный шкаф
Почитала отзывы и согласна, что жарочный шкаф КИЙ-В ЖШ-1М довольно хорош. Вся выпечка равномерно пропекается и зарумянивается. Приобрели и довольны, да еще и за такую цену. С доставкой проблем не было.
Шкаф жарочный КИЙ-В ШЖ-1 Мини

04.08.2013

Автор: Галина

ОК
Мы искали жарочный шкаф маленький, но в то же время функциональный. Нашли на этом сайте шкаф жарочный КИЙ-В ЖШ-1 Mini, устроила и цена и габариты. Правда при доставке потерялись где-то протвини, пришлось звонить и выяснять. Позже доставили. А работой жарочного шкафа вроде довольны, все пропекается равномерно и красиво.
Шкаф жарочный КИЙ-В ШЖ-1М

18.04.2013

Автор: Томас

Жарочный шкаф
Шкаф хороший. А можно сверху поставить настольную плиту?
Шкаф жарочный КИЙ-В ШЖ-1М

16.03.2013

Автор: Леонид

Жарочный шкаф
Достаточно вместительный жарочный шкаф. Выпечка пропекается по всему противню.

Жарочные шкафы

Отзывы наших покупателей про Жарочные шкафы

Вопросы наших покупателей про Жарочные шкафы

Жарочный шкаф и пекарские – отличия

Жарочный шкаф – принцип работы

Шкаф жарочный - виды