Жарочные поверхности

1 отзыв

Сообщить когда появится

Цена: 4 325 ₴

Special Price 3 533 ₴

Нет в наличии

Жарочная поверхность профессиональная с чугунной комбинированной поверхностью. Рифленная или гладкая. Рабочий размер поверхности: 270х420 мм. Две зоны нагрева. Мощность 2,2 кВт.

Жарочная поверхность Uret IZG 3

Сообщить когда появится

Цена: 9 685 ₴

Special Price 8 261 ₴

Нет в наличии

Жарочная поверхность профессиональная с чугунной комбинированной поверхностью. Две зоны нагрева. Рабочий размер поверхности: 370х650 мм. Мощность 4,4 кВт.

Жарочная поверхность Karacasan KRCS-SEID 30

Купить

3 961 ₴

Есть в наличии

Жарочная поверхность профессиональная с чугунной рифленой поверхностью. Рабочий размер поверхности: 300х410 мм. Две зоны нагрева. Мощность 1,5 кВт.

Жарочная поверхность Remta R87T

Сообщить когда появится

10 756 ₴

Нет в наличии

Электрическая жарочная поверхность с передвижным прижимным грилем профессиональная с комбинированной поверхностью из чугуна. Мощность: 2,5 кВт.

Жарочная поверхность Bartscher GP1200 104905

Купить

4 837 ₴

Есть в наличии

Электрическая жарочная поверхность профессиональная с гладкой поверхностью из стеклокерамики. Мощность: 1,2 кВт.

Жарочная поверхность теппаньяки CustomHeat ТАР 1200G

Купить

62 641 ₴

заканчивается

Газовая жарочная поверхность теппаньяки профессиональная с гладкой поверхностью из стали. Мощность: 12 кВт.

Жарочная поверхность теппаньяки CustomHeat ТАР 1200Е

Купить

85 212 ₴

Есть в наличии

Электрическая жарочная поверхность теппаньяки профессиональная с гладкой поверхностью из стали. Мощность: 12 кВт.

Жарочная поверхность CustomHeat GE24S

Купить

31 969 ₴

Есть в наличии

Электрическая жарочная поверхность профессиональная с гладкой поверхностью из дюралюминия. Мощность: 9 кВт.

Жарочная поверхность CustomHeat GE12S

Купить

14 257 ₴

Поставка: под заказ

Электрическая жарочная поверхность профессиональная с гладкой поверхностью из дюралюминия. Мощность: 4,5 кВт.

Жарочная поверхность Frosty FTHR 60E

Сообщить когда появится

19 818 ₴

Нет в наличии

Профессиональная электрическая жарочная поверхность комбинированная из нержавеющей стали 650х480 мм. Мощность 6 кВт.

Жарочная поверхность Frosty FTH 60E

Купить

19 690 ₴

Есть в наличии

Профессиональная электрическая жарочная поверхность гладкая из нержавеющей стали 650х480 мм. Мощность 6 кВт.

Жарочная поверхность Karacasan KRCS-SEID 50

Сообщить когда появится

5 086 ₴

Нет в наличии

Жарочная поверхность профессиональная с чугунной рифленой поверхностью. Рабочий размер поверхности: 500х300 мм. Две зоны нагрева. Мощность 2,5 кВт.

Жарочная поверхность Sirman TOP L

Купить

15 301 ₴

Есть в наличии

Жарочная поверхность профессиональная с чугунной рифленой поверхностью. Рабочий размер поверхности: 500х250 мм. Две зоны нагрева. Мощность 1,8 кВт.

Жарочная поверхность Frosty EGE-550F

Купить

4 769 ₴

Есть в наличии

Электрическая жарочная поверхность гладкая, из нержавеющей стали. Рабочая поверхность: 550х350 мм. Мощность 3 кВт.

Жарочная поверхность Rauder BGP-73LR

Купить

6 586 ₴

Есть в наличии

Профессиональная электрическая жарочная поверхность из нержавеющей стали, комбинированная. 2/3 гладкая, 1/3 ребристая. Размер поверхности: 730х400 мм. Мощность 4,4 кВт.

Жарочная поверхность Rauder BGP-55L

Купить

3 972 ₴

Есть в наличии

Профессиональная электрическая жарочная поверхность из нержавеющей стали, гладкая. Размер поверхности: 550х350 мм. Мощность 3 кВт.

Жарочная поверхность Frosty FGET752

Купить

13 255 ₴

Есть в наличии

Электрическая жарочная поверхность комбинированная, из нержавеющей стали. Рабочая поверхность: 750х400 мм. Мощность 6 кВт.

Жарочная поверхность Frosty FGET750

Купить

12 471 ₴

Есть в наличии

Электрическая жарочная поверхность гладкая, из нержавеющей стали. Рабочая поверхность: 750х400 мм. Мощность 6 кВт.

Жарочная поверхность – назначение

Жарочная поверхность является профессиональным технологическим оборудованием, широко используемым на кухнях заведений общественного питания для приготовления блинов, омлетов, сосисок и гамбургеров, жареных блюд из овощей, рыбы, мяса, морепродуктов. Внешне аппарат очень похож на открытые сковороды, однако в отличие от последних, они не требуют добавления масла. Жарка происходит без использования посуды непосредственно на рабочей поверхности, которая изготавливается из углеродистой стали, либо из чугуна. Продукты, приготовленные на жарочной поверхности, не пригорают и не пересушиваются, они приобретают аппетитную корочку, а внутри остаются сочными.

Аппараты устанавливаются либо автономно, либо в составе технологических линий. Они достаточно быстро нагреваются до температуры 110 - 310 С°. Температуру нагрева контролируют при помощи термостата. Модели, предназначенные для больших производственных циклов, делятся на несколько секций, каждая из которых имеет автономную регулировку температуры.

Жарочные поверхности – виды

Поверхности для жарки могут быть настольными или напольными. Напольные мощнее, и преднозначены для больших кухонь, их в основном покупают крупные предприятия общепита. А поверхности настольные, благодаря своим компактным размерам, могут устанавливаться даже в небольших помещениях.

По типу рабочей зоны, выделяют 3 вида жарочных поверхностей:

жарочные поверхности гладкого типа – отличный вариант для приготовления нежного мяса, птицы морепродуктов. Во время жарки образуется тонкая жировая пленка, предотвращающая приставание готовящегося продукта к рабочей поверхности, а соответственно исключающая и его подгорание.

Жарочные поверхности «КИЙ-В» - преимущества

Использование качественных материалов: рабочая поверхность из нержавеющей пищевой стали толщиной 10 мм или из чугуна толщиной 14 мм. Такая толщина металла обеспечивает равномерный прогрев и при нагреве предотвращает рабочую поверхность от деформации

благодаря регулятору температуры можно регулировать и поддерживать заданную температуру в диапазоне 50-320С.

простота в обслуживании и санобработке обеспечивается полностью разборной конструкцией поддона с бортиками

бортики, расположенные по периметру жарочной поверхности, предотвращают разбрызгивания жира

Жарочная поверхность - вопросы и ответы

Как выбрать профессиональную жарочную поверхность?

При выборе жарочной поверхности обратите внимание на количество, зон нагрева, лучше если 2, толщину самой поверхности, для нержавеющей стали не менее 10 мм.

Какая жарочная поверхность лучше – газовая или электрическая?

Электрическую жарочную поверхность легче подключить, она дольше разогревается чем газовая жарочная поверхность. Здесь больше вопрос возможности подключения

Зачем нужны бороздки на поверхности?

Бороздки, в рифленых и комбинированных жарочных поверхностях, нужны для стока жира и для предания продуктам характерного узора

Какие бренды популярны?

У нас чаще спрашивают жарочные поверхности китайских и турецких производителей: Frosty, Hurakan, GoodFood, Remta, Ersoz, Uret

Отзывы наших покупателей про Жарочные поверхности

Жарочная поверхность Remta R61

02.05.2022

Автор: Артем

Поверхность жарочная Remta R 61
То что поверхность переворачивается - плюс. Но на практике пользуемся только одной стороной.
Жарочная поверхность Uret IZG 1

09.03.2021

Автор: Станислав

Профессиональная жарочная поверхность
легкая в использовании на жарочной поверхности продукты не пригорают
Жарочная поверхность КИЙ-В ЖЧ

15.12.2020

Автор: Валентин

Профессиональная жарочная поверхность
Быстро и без пригорания прожаривает стейки, шаурму с хрустящей корочкой, рыбу, котлеты для бургеров. Жарочная поверхность не занимает много места, простая и удобная в использовании, . Дешево, надежно и сердито. Спасибо!
Жарочная поверхность Uret IZG 2

06.12.2020

Автор: Агдам

Жарочная поверхность Uret IZG 2
Поверхность хорошо прогревается. Фирма оборудовала мне уже не первую точку, спасибо.

Жарочные поверхности

Отзывы наших покупателей про Жарочные поверхности

Жарочная поверхность – назначение