Вакуумные упаковщики камерные

Вакуумный упаковщик камерного типа Besser Vacuum

Вакуумное оборудование Besser Vacuum надежно и долговечно. Вакуумный упаковщик может работать 2 смены подряд без ущерба качеству вакуумирования. Практически не требуют технического обслуживания, только чистка насоса, когда появится на дисплее соответствующая надпись, и, с течением времени, замена масла и уплотнителей.

Корпус вакуумных упаковщиков камерного типа Besser Vacuum полностью изготовлен из нержавеющей стали.

 Глубина камеры регулируется за счет панелей из пищевого нетоксичного полиэтилена.

 Крышка выполнена из утолщенного плексигласа высочайшего качества и прозрачности, что гарантирует ее повышенную прочность.

Каждый вакуумный упаковщик оснащен масляным насосом немецкой компании Busch. Защита насоса обеспечивается серией устройств, контролирующих дренаж масла и нагрев, что необходимо в периоды бездеятельности. Специальная программа контролирует работу насоса и автоматически сигнализирует об необходимости его чистки.  Программа чистки насоса запускается примерно каждые 10000 циклов.

 Вакуумные упаковщики оснащены дисплеем, который показывает все этапы вакуумирования. Оператор программирует время создания вакуума и время запайки в зависимости от продуктов и толщины пакета.

Камерный вакуумный упаковщик экономической серии

Вакуумные упаковщики экономической серии (Breeze, Diablo, Calima, Twister) выполнены из тех же самых материалов, что и ТОР серия. Единственное отличие в том, что управление ручное, программы необходимо набирать перед каждым новым циклом работы.

Вакуумная упаковка – дополнительные возможности

Функция заполнения защитным газом означает введение в контейнер пищевой смеси газов (азот и углекислый газ). Газ закачивается в процессе вакуумирования взамен воздуха, что позволяет увеличить срок хранения продуктов.

Модифицированная газовая среда необходима в том случае, если пищевые продукты деликатные и хрупкие, потому что, в отличие от обычного вакуума, она позволяет избежать дробления продукта, благодаря наличию смеси газов в упаковке.

Возможность упаковки жидкостей в пакеты. Для этого в камере делается специальное углубление, что позволяет «поставить» пакет и выполнить вакуумирование.

Если мы уменьшим давление, то мы автоматически получаем снижение точки кипения воды со 100° C, как это происходит в горах, где вода может кипеть при 90°C или 80°C.

Камерный вакуумный упаковщик может создать вакуум до 99,9%, и тем значительно снизить температурный порог кипения жидкости. Поэтому необходимо снизить температуру пищевого продукта перед вакуумированием до 3°C в центре (для муссов и паштетов 1°C, чтобы не изменилась структура).

Вакуумные упаковщики камерного типа Besser Vacuum позволяют упаковывать в вакуум жидкие и полужидкие продукты (супы, соусы, подливки и т.д.), что позволяет увеличить их срок годности и сохранить неизменными их вкусовые качества.

При упаковке жидкости следует всегда помнить, что пакеты для вакуума не должны заполняться более, чем на 50 % своего объема.

Удаляя специальные бруски, которые находятся внутри камеры, создается разница в высоте по отношению к сварочной планке. Таким образом, пакет может  «стоять», опираясь на сварочную планку.

Так как жидкости несжимаемы, то нет необходимости упаковывать их в модифицированную среду, т.е. с добавлением инертных газов.

Софт вакуум (soft vacuum)  или  «Мягкий обжим». Этим способом вакуум внутри контейнера создается более медленно, что позволяет постепенно понижать давление, и, так как точка кипения жидкости тоже понижается постепенно, этим мы смягчаем воздействие такого процесса на пищевые продукты.  Таким способом жидкости, муссы и паштеты лучше сохраняют свои свойства.

Упаковщики могут  создавать вакуум и вне камеры в гофрированных вакуумных пакетах для пищевых продуктов нестандартной длины, а также в гастроемкостях.

Камерные вакуумные упаковщики могут комплектоваться сварочной планкой на пистонах. Такая планка легко снимается, что очень удобно для чиски оборудования.

Вакуумный упаковщик камерного типа может комплектоваться панелью с принтером для автоматической маркировки.

Вакуумный упаковщик с доставкой по Украине

Мы доставим вакуумный упаковщик в кратчайшие сроки по всей территории Украины. Компания КИЙ-В предоставляет своим клиентам гибкую систему скидок по оплате доставки. Наши сотрудники каждый день отправляют грузы по всей Украине. Они хорошо знают нюансы работы с каждой транспортной компанией. Поэтому мы быстрее и дешевле подберем для вас лучший вариант и доставим вакуумный упаковщик по Украине.