Поверхні для смаження

Поверхня для смаження Kovinastroj EZ-47 / PJ

Купити

17 292 ₴

закінчується

Робоча поверхня - нержавіюча сталь, гладка, розміром 400х620. Потужність 6,0 кВт.

Поверхня для смаження Baysan E30450

Повідомити про наявність

10 783 ₴

Відсутній на складі

Поверхня з притискної кришкою. Робоча поверхня - чавун, комбінована - 1/2 гладка і 1/2 рифлена. Потужність 4,5 кВт.

Поверхня для смаження Kovinastroj PZ-7 / PL

Купити

26 394 ₴

закінчується

Тип підключення: газ. Робоча поверхня - чавунна, комбінована, 1/2 гладка і 1/2 рифлена. Витрата газу 1,3 кг / год

Поверхня для смаження Kovinastroj EZ-Т47 / PL

Купити

17 388 ₴

закінчується

Виробник: Kogast (Kovinastroj), Словенія. Робоча поверхня - чавунна, гладка, розміром 400х620. Потужність 6,0 кВт.

Поверхня для смаження Kovinastroj PZ-47 / PL

Купити

17 598 ₴

закінчується

Тип підключення: газ. Робоча поверхня - чавунна, гладка. Витрата газу 0,5 кг / год

Поверхня для смаження Atalay AGI-470 N

Купити

10 728 ₴

закінчується

Тип підключення: газ. Робоча поверхня - нержавіюча сталь, рифлена. Витрата газу 0,28 кг / год

Поверхня для смаження Atalay AGI-870 N

Купити

16 854 ₴

закінчується

Тип підключення: газ. Робоча поверхня - нержавіюча сталь, рифлена. Витрата газу 0,57 кг / год

Поверхня для смаження APACH APTE-77PLR

Купити

107 733 ₴

Є в наявності

Робоча поверхня - нержавіюча сталь розміром 700х700 і товщиною 15 мм. Поверхня комбінована - 1/2 гладка і 1/2 рифлена. Потужність 8,0 кВт.

Поверхня для смаження Kovinastroj EZ-40L

Купити

10 284 ₴

закінчується

Робоча поверхня - чавунна, гладка, розміром 400х520. Потужність 4,5 кВт.

Поверхня для смаження Kovinastroj EZ-40J

Купити

11 034 ₴

закінчується

Робоча поверхня - нержавіюча сталь, гладка, розміром 400х520. Потужність 4,5 кВт.

Поверхня для смаження Kovinastroj EZ-40R

Купити

10 818 ₴

закінчується

Виробник: Kogast (Kovinastroj), Словенія. Робоча поверхня - чавунна, рифлена, розміром 400х520. Потужність 4,5 кВт.

Поверхня для смаження Baysan E43051

Повідомити про наявність

6 636 ₴

Відсутній на складі

Робоча поверхня - чавунна, комбінована, 1/2 гладка і 1/2 рифлена. Потужність 4 кВт.

Поверхня для смаження Baysan G43051

Поверхня для смаження електрична Baysan G43051

Повідомити про наявність

6 636 ₴

Відсутній на складі

Робоча поверхня - чавун, комбінована - 1/2 гладка і 1/2 рифлена. Газова.

Поверхня для смаження EWT INOX EFT73-2

Повідомити про наявність

6 429 ₴

Відсутній на складі

Електрична поверхня з нержавіючої сталі для обсмажування шаурми, гамбургерів, стейків, хот-догів. Робоча поверхня: комбінована, розміром 730х400 мм. 2 зони нагріву. Потужність 4,4 кВт.

Поверхня для смаження Baysan E43052

Повідомити про наявність

5 807 ₴

Відсутній на складі

Виробник: Baysan, Туреччина. Робоча поверхня - нержавіюча сталь, гладка. Дві зони нагріву. Потужність 4,0 кВт.

Поверхня для смаження Baysan G43052

Повідомити про наявність

5 807 ₴

Відсутній на складі

Виробник: Baysan, Туреччина. Газова. Робоча поверхня - нержавіюча сталь, гладка. Дві зони нагріву.

Поверхня для смаження Frosty FGE552

Купити

5 989 ₴

Є в наявності

Електрична поверхня комбінована, з нержавіючої сталі. Робоча поверхня: 550х350 мм. Потужність 3 кВт.

Поверхня для смаження Frosty EGE-730F

Купити

8 671 ₴

Є в наявності

Електрична поверхня гладка, з нержавіючої сталі. Робоча поверхня: 730х400 мм. Потужність 4,4 кВт.

Поверхня для смаження - призначення

Поверхня для смаження є професійним технологічним обладнанням, широко використовуваним на кухнях закладів громадського харчування для приготування млинців, омлетів, сосисок і гамбургерів, смажених страв з овочів, риби, м'яса, морепродуктів. Зовні апарат дуже схожий на відкриті сковороди, проте на відміну від останніх, вони не вимагають додавання масла. Жарка відбувається без використання посуду безпосередньо на робочій поверхні, яка виготовляється з вуглецевої сталі, або з чавуну. Продукти, приготовані на жарочной поверхні, не пригоряють і не пересушується, вони набувають апетитну кірочку, а всередині залишаються соковитими.

Апарати встановлюються або автономно, або в складі технологічних ліній. Вони досить швидко нагріваються до температури 110 - 310 С °. Температуру нагрівання контролюють за допомогою термостата. Моделі, призначені для великих виробничих циклів, діляться на кілька секцій, кожна з яких має автономну регулювання температури.

Поверхні для смаження - види

Поверхні для смаження можуть бути настільними або підлоговими. Підлогові могутніше, і преднозначени для великих кухонь, їх в основному купують великі підприємства громадського харчування. А поверхні настільні, завдяки своїм компактним розмірам, можуть встановлюватися навіть у невеликих приміщеннях.

За типом робочої зони, виділяють 3 види поверхонь для смаження:

жарочні поверхні гладкого типу - відмінний варіант для приготування ніжного м'яса, птиці морепродуктів. Під час смаження утворюється тонка жирова плівка, що запобігає чіпляння готується продукту до робочої поверхні, а відповідно виключає і його підгоряння.

Поверхні для смаження «КИЙ-В» - переваги

Використання якісних матеріалів: робоча поверхня з нержавіючої харчової сталі товщиною 10 мм або з чавуну товщиною 14 мм. Така товщина металу забезпечує рівномірний прогрів і при нагріванні запобігає робочу поверхню від деформації

завдяки регулятору температури можна регулювати і підтримувати задану температуру в діапазоні 50-320С.

простота в обслуговуванні і санобробки забезпечується повністю розбірний конструкцією піддону з бортиками

бортики, розташовані по периметру жарочной поверхні, запобігають розбризкування жиру

Поверхня для смаження - питання і відповіді

Як вибрати професійну жарочні поверхню?

При виборі жарочной поверхні зверніть увагу на кількість, зон нагріву, краще якщо 2, товщину самої поверхні, для нержавіючої сталі не менше 10 мм.

Яка поверхня для смаження краще - газова або електрична?

Електричну жарочні поверхню легше підключити, вона довше розігрівається ніж газова поверхня для смаження . Тут більше питання можливості підключення

Навіщо потрібні борозенки на поверхні?

Борозенки, в рифлених і комбінованих жарочних поверхнях, потрібні для стоку жиру і для перекази продуктам характерного візерунка

Які бренди популярні?

У нас частіше запитують жарочні поверхні китайських і турецьких виробників: Frosty , Hurakan , GoodFood , Remta , Ersoz , Uret

Відгики наших покупців про Поверхні для смаження

Поверхня для смаження Remta R61

02.05.2022

Автор: Артем

Поверхность жарочная Remta R 61
То что поверхность переворачивается - плюс. Но на практике пользуемся только одной стороной.
Поверхня для смаження Uret IZG 1

09.03.2021

Автор: Станислав

Профессиональная жарочная поверхность
легкая в использовании на жарочной поверхности продукты не пригорают
Поверхня для смаження КИЙ-В ЖЧ

15.12.2020

Автор: Валентин

Профессиональная жарочная поверхность
Быстро и без пригорания прожаривает стейки, шаурму с хрустящей корочкой, рыбу, котлеты для бургеров. Жарочная поверхность не занимает много места, простая и удобная в использовании, . Дешево, надежно и сердито. Спасибо!
Поверхня для смаження Uret IZG 2

06.12.2020

Автор: Агдам

Жарочная поверхность Uret IZG 2
Поверхность хорошо прогревается. Фирма оборудовала мне уже не первую точку, спасибо.

Поверхні для смаження

Відгики наших покупців про Поверхні для смаження

Поверхня для смаження - призначення