Вафельниці

Професійна Вафельниця

Професійна Електровафельниця - це вид кондитерського обладнання, призначений для випікання вафель. Нагріваються вони за рахунок кварцових нагрівачів або вбудованих трубчастих ТЕНів. Вафельниці бувають одинарними або подвійними, а також мають різні малюнки. Товщина вафель може регулюватися, якщо між жарочні поверхнями збільшувати або зменшувати величину зазору. За допомогою термостата регулюється рівень температури, а індикатор здійснює контроль нагрівання поверхні. Дорожчі вафельниці мають ще й таймер, який сигналізує про готовність продукту. Електровафельниці використовуються як на виробництві громадського харчування, так і на вуличних лотках.

Вафельниці - види

Вафельниці діляться на 2 великі групи:

вафельниці для випікання об'ємних вафель. Такі вафельниці в робочих ємностях мають досить глибокі комірки, завдяки чому вафлі маючи хрустку скоринку, всередині залишаються м'якими.

вафельниці для випікання тонких вафель. Вафельниці такого типу мають більш дрібні осередки, що дозволяє вафлям пропікатися рівномірно по всьому об'єму і бути хрусткими. Поки вафля тепла її можна порізати, згорнути в трубочку або надати їй іншу форму.

Вафельниці - рекомендації по вибору

вид вафель. Перед покупкою вафельниці, в першу чергу, слід визначитися з тим, який вид вафель планується випікати. Наприклад, для приготування бельгійських вафель використовуються вафельниці з робочими поверхнями прямокутної форми.

Вони дуже зручні, оскільки готові вафлі не потрібно обрізати під якусь конкретну форму, що істотно спрощує роботу кухаря. Для випікання бельгійських вафель витрачається близько 2 хвилин. За допомогою професійної вафельниці можна випікати і вафлі трикутної або овальної форми, у вигляді сердець або квітів, крім того, на ній можна приготувати вафельні трубочки та стаканчики під фрукти або десерти.

кількість робочих поверхонь - для закладів з високою прохідністю, де передбачається інтенсивна робота Електровафельниці підійде двухпостовая модель - їх продуктивність становить 80 вафель на годину. Якщо ж використання вафельниць буде не настільки частим, тоді краще купити Однопостовий модель, продуктивність якої становить до 40 вафель на годину.

потужність вафельниць варіюється від 1, 5 до 5 кВт. Вона залежить від кількості робочих поверхонь (більше високою потужністю володіють двохпостові моделі). Кожна з поверхонь оснащена панеллю керування і терморегулятором. В період простою для економії електрики один з постів можна відключати.

Перед покупкою вафельниці не зайвим буде вивчити і відгуки користувачів конкретної моделі. Звичайно ж, скільки людей - стільки й думок, однак та вафельниці відгуки на яку в більшій частині будуть позитивними, заслуговує подальшого розгляду. Купити електровафельніцу можна як в роздрібному магазині, так і через інтернет, для цього в рядку запиту необхідно ввести: вафельниця купити Україна або вафельница Київ