Сушарки для овочів і фруктів

Сушарка для овочів та фруктів

Якщо Ви вирішили купити сушарку для овочів, фруктів, ягід або м'яса, значить у Вас є потреба в якісному приладі, який допоможе сушити продукти найкращим чином.

Давайте розбиратися на що звернути увагу при виборі сушарки для фруктів та овочів.

Сушарка для овочів та фруктів або дегідратор для сушіння м'яса, яблук, грибів?

В принципі, ці прилади виконують одну і ту ж функцію. Але сушарками частіше називають круглі прилади, які відкриваються та розбираються шляхом знімання ярусів-піддонів, а дегідрататорами – прямокутні сушарки з дверцятами та висувними піддонами.

Джерело тепла та вентилятор у сушарці розташований знизу, рідше вгорі, у дегідратора на задній стінці. Дегідратор для сушіння ближче до напівпрофесійної або професійної техніки.

Розташування вентилятора, де краще?

Як ми вже говорили, у дегідратора для сушіння вентилятор з нагрівальним елементом розташований на задній стінці , таким чином продукт обдувається паралельними потоками повітря, який простягається від нагрівача до передньої частини приладу і виходить назовні через отвори між дверцятами та корпусом приладу.

У сушарках для овочів та фруктів з нижнім розташуванням нагрівального елемента та вентилятора, нижні лотки просушуються сильніше, а верхні слабші. Тому доводиться періодично міняти їх місцями. Таке твердження стосується недорогих, в основному, китайських виробників. У відомих брендів, наприклад Excalibur (США), L'equip (Південна Корея), різниця між 1-м та 5-м ярусом становить менше 1 градуса.

Інфрачервона сушарка чи конвекційна сушарка?

У статтях та відео оглядах багато суперечливої інформації про переваги інфрачервоного обігріву. Ми звернулися до провідного світового виробника дегідраторів фірми L'equip, і зокрема, до їхньої топової моделі IR-D5, в якій ця технологія реалізована.

У IR-D5 лампа червоного спектру, яка створює низькотемпературне інфрачервоне випромінювання з дуже великою довжиною хвилі. Це випромінювання вважається нешкідливим для їжі та людини. Цю лампу можна вмикати, моделюючи режим сушіння «під сонцем». У Південній Кореї проводилися дослідження, які підтвердили, що у продукті при інфрачервоному сушінні зберігається більше вітамінів, мікроелементів та екзимів, ніж при конвективному сушінні.

За рахунок того, що інфрачервоні промені гріють продукт, а не повітря, то вартість сушіння дешевша. Однак, давайте не забувати, що вартість дегідратів з інфрачервоним сушінням набагато дорожча.

Висновки: Якщо Ви гурман сушених продуктів, хочете "вичавити" з дегідратора все і у Вас є гроші на купівлю дегідратора з інфрачервоним сушінням, то це Ваш варіант. У конвекційній сушарці для овочів і фруктів, навіть середнього цінового сегмента, також можна отримати дуже непоганий результат.

Вас також може зацікавити:

Сушарка для овочів та фруктів з полицями з нержавіючої сталі

Сушарки для овочів та фруктів з полицями із пластику

Дегідратор для овочів та фруктів з вентилятором на задній стінці

Сушарка для овочів та фруктів з вентилятором знизу

Сушарка для фруктів та овочів для дому

Дегідратори для фруктів, овочів промислові (професійні)

Сушарка для овочів та фруктів з таймером

Сушарка для овочів та фруктів з дисплеєм