Чим покрити сир у холодильнику для витримки сирів?

Латекс сприяє газообміну під час дозрівання сиру, що сприятливо впливає процес його дозрівання. У шафі для витримки сирів можна скористатися такою захисною плівкою, вона просто знімається і при цьому дозволяє зберегти свіжість продукту.

Скільки часу везти шафу для випічки м'яса під замовлення?

Під замовлення шафа для випічки м'яса везти близько 1,5 - 2 місяців

Який принцип роботи шафи для випічки м'яса?

Основне завдання шафи для вирощування м'яса - іспарення влаги і розм'якшення сполучних тканин під впливом ферментів.

Що таке сухе визрівання у шафі для дозрівання м

Шафа для дозрівання м'яса – це обладнання для виробництва мармурової яловичини зі своїм унікальним смаком. Процес, у ході якого м'ясо “старить” у контрольованому середовищі.

Навіщо потрібний холодильник для дозрівання м

Щоб спростити процес визрівання сиру, м'яса, ковбас було винайдено спеціальний холодильник - шафа для дозрівання м'яса, сиру. Основний принцип роботи полягає у регулярному контролі температури, рівня вологості.

Яка температура в холодильнику для витримки сирів?

Коли сир готовий до созревання і афінації, його поміщають в холодильник для витримки сиру при температурі 11 - 13 С

Скільки має дозрівати м

У шафі для визрівання м'яса тривалість процесу становить від 15 діб. У ресторанах найчастіше зустрічається м'ясо 21-денної витримки.

Чи потрібна шафа для дозрівання м

Суть вологої витримки полягає в тому, що напівфабрикат ферментується всередині вакуумного пакування при температурі +1 - +3 С. Процес займає 1 - 2 тижні, після чого м'ясо стає м'яким і соковитим. Як бачите шафу для дозрівання м'яса не потрібне.

JavaScript seems to be disabled in your browser.
You must have JavaScript enabled in your browser to utilize the functionality of this website.

(067) 540-02-50
(067) 225-80-20
(099) 370-35-98
(063) 391-20-90

Нещодавно доданий товар ×

Ваш кошик покупок ще порожній!

Замовлення

Передзвоніть мені

Мова:

РУС

УКР

Головна
Устаткування
Холодильне обладнання
Холодильні шафи
Шафи для визрівання м'яса, сирів, ковбас
Країна виробник: Італія

Шафа для визрівання м'яса Італія

Шафа для визрівання м'яса Maturmeat Plugin Line 60 кг MAT0604.0

Купити

827 742 ₴

Поставка: під замовлення

Холодильна шафа для сухої витримки м'яса, риби, сиру, ковбас. Завантаження: до 600 кг. Температура: 0 – +35 С Контроль вологості: 30 – 99 %.

Шафа для визрівання м'яса Італія

Ви вибрали:

Італія Видалити цей товар

Скинути всі фільтри

Виробник: Arredo inox (1)
Завантаження, кг: від 50 до 100 кг (1)
Виконання корпусу: нержавіюча сталь (1)
Країна реєстрації бренду: Італія (1)
Ціна: 827 742 ₴ (1)

Відгики наших покупців про Шафа для визрівання м'яса Італія

Шафа для визрівання м'яса Maturmeat Plugin Line 60 кг MAT0604.0

19.09.2024

Автор: Борис

Холодильник для дозревания сыра
Холодильник для выдержки сыров везли под заказ. Работает отлично, но дорогой

Ви недавно дивилися

Шафа шокової заморозки GoodFood GF-BCF20-HC

Зонт витяжний пристінний Снек Orest WCHS (ac) 1200х1200