Чим покрити сир у холодильнику для витримки сирів?

Латекс сприяє газообміну під час дозрівання сиру, що сприятливо впливає процес його дозрівання. У шафі для витримки сирів можна скористатися такою захисною плівкою, вона просто знімається і при цьому дозволяє зберегти свіжість продукту.

Скільки часу везти шафу для випічки м'яса під замовлення?

Під замовлення шафа для випічки м'яса везти близько 1,5 - 2 місяців

Який принцип роботи шафи для випічки м'яса?

Основне завдання шафи для вирощування м'яса - іспарення влаги і розм'якшення сполучних тканин під впливом ферментів.

Що таке сухе визрівання у шафі для дозрівання м

Шафа для дозрівання м'яса – це обладнання для виробництва мармурової яловичини зі своїм унікальним смаком. Процес, у ході якого м'ясо “старить” у контрольованому середовищі.

Навіщо потрібний холодильник для дозрівання м

Щоб спростити процес визрівання сиру, м'яса, ковбас було винайдено спеціальний холодильник - шафа для дозрівання м'яса, сиру. Основний принцип роботи полягає у регулярному контролі температури, рівня вологості.

Яка температура в холодильнику для витримки сирів?

Коли сир готовий до созревання і афінації, його поміщають в холодильник для витримки сиру при температурі 11 - 13 С

Скільки має дозрівати м

У шафі для визрівання м'яса тривалість процесу становить від 15 діб. У ресторанах найчастіше зустрічається м'ясо 21-денної витримки.

Чи потрібна шафа для дозрівання м

Суть вологої витримки полягає в тому, що напівфабрикат ферментується всередині вакуумного пакування при температурі +1 - +3 С. Процес займає 1 - 2 тижні, після чого м'ясо стає м'яким і соковитим. Як бачите шафу для дозрівання м'яса не потрібне.

Шафа для визрівання м'яса

Шафа для визрівання м'яса Maturmeat Plugin Line 60 кг MAT0604.0

Купити

869 401 ₴

Поставка: під замовлення

Холодильна шафа для сухої витримки м'яса, риби, сиру, ковбас. Завантаження: до 600 кг. Температура: 0 – +35 С Контроль вологості: 30 – 99 %.

Шафа для дозрівання м'яса Saro DA 270 G

Купити

74 235 ₴

Поставка: під замовлення

Холодильна шафа для визрівання м'яса із вологістю до 85%. Температура: +1 – +25 С

Шафа для дозрівання м'яса Saro DA 388 G

Купити

110 523 ₴

Поставка: під замовлення

Холодильна шафа для визрівання м'яса із вологістю до 85%. Температура: +1 – +25 С

Шафа для дозрівання м'яса Frosty H730T

Купити

171 640 ₴

Є в наявності

Холодильна шафа для сухого визрівання м'яса, сиру, ковбас. Завантаження: до 140 кг. Температура: +1 - +22 С

Шафа для дозрівання м'яса Frosty H430T

Купити

111 698 ₴

Є в наявності

Холодильна шафа для сухого визрівання м'яса, сиру, ковбас. Завантаження: до 80 кг. Температура: +1 - +22 С

Шафа для дозрівання м'яса Frosty H320T

Купити

98 126 ₴

Є в наявності

Холодильна шафа для сухого визрівання м'яса, сиру, ковбас. Завантаження: до 60 кг. Температура: +1 - +22 С

Шафа для дозрівання м'яса Frosty H228T

Купити

87 032 ₴

Є в наявності

Холодильна шафа для сухого визрівання м'яса, сиру, ковбас. Завантаження: до 35 кг. Температура: +1 - +22 С

Шафа для дозрівання м'яса Frosty H150T

Купити

74 214 ₴

Є в наявності

Холодильна шафа для сухого визрівання м'яса, сиру, ковбас. Завантаження: до 20 кг. Температура: +1 - +22 С

Шафа для дозрівання м'яса Frosty H730S

Купити

170 455 ₴

Є в наявності

Холодильна шафа для сухого визрівання м'яса, сиру, ковбас. Завантаження: до 140 кг. Температура: +1 - +22 С

Шафа для дозрівання м'яса Frosty H430S

Купити

110 944 ₴

Є в наявності

Холодильна шафа для сухого визрівання м'яса, сиру, ковбас. Завантаження: до 80 кг. Температура: +1 - +22 С

Шкаф для випікання м'яса, сирів, колбасу

Шкафи ферментаційні для созревания мяса, сиру, колбасу - це спеціальне обладнання, де підтримується заданий рівень температури, вологості, а також необхідна циркуляція повітряного потоку.

Купити холодильний шафа для випічки м'яса, сирів, колбасу

Купити холодильну шафу для випікання сиру, мяса, колбаси ви можете в нашому інтернет-магазині в розділі: "Шкаф для випікання м'яса". Наші менеджери допомагають з вибором.

ШКАФ ДЛЯ ВИЗРЕВАННЯ СИРА, МЯСА ВОПРОСИ ПОКУПАТЕЛЕЙ:

Шафа для визрівання м'яса

Відгики наших покупців про Шафа для визрівання м'яса

Шкаф для випікання м'яса, сирів, колбасу

Купити холодильний шафа для випічки м'яса, сирів, колбасу