Печі хоспер

Печі хоспер (josper) - призначення

Печі хоспер - це єдине теплове обладнання, що поєднує в собі функції мангала і закритою вугільної печі. Ця піч стане знахідкою для будь-якого ресторану, який прагне дивувати хорошою якісною їжею. А швидкості приготування продуктів, позитивним чином впливає на кількість обслуговуваних клієнтів, хоспер є ще й рентабельним обладнанням.

Функціонал цього виду печей не обмежений, однак, за словами фахівців, його краще використовувати за призначенням: 500 С і теплошок хоспері призначені в першу чергу для приготування м'ясних і рибних страв. В результаті використання високих температур, м'ясо піддаються одночасно процесу копчення і обсмажування і тому виходить «з димком» і з апетитною хрусткою скоринкою. У хоспері на двох решітках можна одночасно готувати різні продукти, і запахи при цьому не змішуються. Положення решіток щодо вугілля можна змінювати і тим самим регулювати ступінь прожарювання продуктів. А за допомогою верхнього шибера, розташованого на димоході, а також нижнього шибера і колосників можна міняти інтенсивність горіння вугілля. Завдяки спеціальній формі грат мінімізується попадання жиру на вугілля.

Зовні печі хоспер дуже красиві - це дозволяє встановлювати їх як на кухні закладів, так і в основному залі або на літньому майданчику, демонструючи відвідувачам процес приготування їх замовлення.

Печі хоспер (josper) - переваги

швидкість приготування. Завдяки високим температурам скорочується час приготування продуктів. Так, наприклад, для приготування курячих стегенець необхідно всього лише три хвилини, а для приготування яловичини - шість.

висока температура (500 ° С) нагрівання. В результаті рівномірного розподілу тепла і підтримки його протягом тривалого часу досягається дуже висока продуктивність печі. При приготуванні продуктів в режимі високих температур розкривається і підкреслюється їх яскравий смак.

корисність приготованих страв. Продукти готуються на відкритому вогні, зберігаючи при цьому свій мінеральний і вітамінний склад. Страви, приготовані в хоспері можна віднести до розряду здорової їжі.

печі хоспер не потребують підключенні до газу або електрики, працюють вони на деревному вугіллі, тому їх можна встановлювати як на відкритому повітрі на виїзних банкетах, так і на ресторанних кухнях.

економічність споживання палива. За рахунок внутрішньої теплоізоляції печі хоспер витрачає паливо на 40% менше, ніж звичайні грилі.