Як вибрати лавовий гриль для ресторану

При виборі лава гриля для ресторану зверніть увагу на матеріал та конструкцію грат, робоча поверхня повинна відповідати меню ресторану. На кількість зон нагріву – лава гриль з однією зоною нагріву або з двома зонами нагріву

Який лава гриль вибрати газовий чи електричний

Електричний лава гриль простіше в експлуатації. У газовому лавовому грилі виходить смачніше (наша суб'єктивна думка). Крім того, жир із продукту в газовому лава грилі капає прямо на камінь, не потрапляючи на ТЕН як в електричному.

Як приготувати стейк у грилі з лавовим каменем.

Приготовлені у лавовому грилі продукти виходять соковитими, із приємним ароматом. Декілька порад з приготування стейку. Не треба проколювати м'ясо. Якщо на поверхні стейку почав з'являтися сік, то м'ясо досягло середньої готовності (рожеве м'ясо всередині). Перевертайте м'ясо тоді, коли воно легко відокремлюється від ґрат