Кутери

Куттер Hurakan HKN-CL6

Купити

18 790 ₴

Є в наявності

Настільний куттер професійний 6 літрів. Швидкість обертання: 1100 – 2800 об/хв. Потужність: 1,8 кВт

Куттер м'ясної Frosty HLQ-8

Купити

34 835 ₴

Є в наявності

Професійний настільний кутер. Об'єм чаші: 5,5 л. Швидкість обертання: 1440 об / хв. Матеріал чаші: нерж. сталь. Потужність: 0,55 кВт. Призначення: кутер для м'яса

Куттер Altezoro NX-9

Купити

16 864 ₴

Є в наявності

Професійний настільний кутер з об'ємом чаші: 9 л. Швидкість обертання: 1100 - 2800 об. / Хв. Потужність: 0,75 кВт.

Куттер Altezoro SD.01Y

Купити

18 322 ₴

Є в наявності

Професійний настільний кутер з об'ємом чаші: 8 л. Швидкість обертання: 1400 об. / Хв. Потужність: 0,37 кВт.

Куттер Fimar BC3N

Купити

30 483 ₴

Є в наявності

Професійний настільний кутер. Ємність: 3 л. Місткість: 1,7 л. Кількість швидкостей: 1. Макс. швидкість: 730 об / хв. Напруга: 220 В. Потужність: 0,37 кВт.

Куттер Remta SE10

Купити

10 255 ₴

Є в наявності

Подрібнювач з об'ємом чаші: 5 л. Корисний об'єм: 3 л. Швидкість: 3000 об / хв. Потужність: 0,37 кВт

Куттер REEDNEE MCT4

Купити

17 688 ₴

Є в наявності

Настільний професійний куттер на 4 літри. Швидкість обертання: 1500 - 3700 об / хв. Потужність: 0,95 кВт

Куттер REEDNEE MCT6

Купити

17 833 ₴

Є в наявності

Настільний професійний куттер на 6 літрів. Швидкість обертання: 1500 - 3700 об / хв. Потужність: 0,95 кВт

Куттер Airhot VC-9

Купити

17 730 ₴

Є в наявності

Професійний настільний куттер на 9 л. Швидкість обертання: 980 – 2200 об/хв. Матеріал чаші: нержавіюча сталь. Потужність: 1,8 кВт

Куттер Sirman BLITZ

Купити

19 285 ₴

Поставка: під замовлення

Професійний кутер для подрібнення і змішування продуктів. Ємність: 3,2 л. Місткість діжі: 1,4 л. Швидкість: 2800 об / хв. Потужність: 0,37 кВт.

Куттер-насадка Frosty CB5S

Купити

5 817 ₴

Є в наявності

Насадка кутер 5 л.

Куттер Frosty FC5SP

Повідомити про наявність

18 150 ₴

Відсутній на складі

Професійний настільний кутер на 5 л. Швидкість обертання: 1500 об / хв. Матеріал чаші: нержавіюча сталь. Потужність: 0,74 кВт

Куттер EWT INOX MCT4

Повідомити про наявність

14 982 ₴

Відсутній на складі

Настільний професійний куттер на 4 літри. Швидкість обертання: 1500 - 3700 об / хв. Потужність: 0,95 кВт

Куттер EWT INOX MCT6

Повідомити про наявність

15 553 ₴

Відсутній на складі

Настільний професійний куттер на 6 літрів. Швидкість обертання: 1500 - 3700 об / хв. Потужність: 0,95 кВт

Куттер Apach ACT6

Купити

36 524 ₴

Є в наявності

Настільний професійний куттер 5,3 літрів. Швидкість обертання: 1500 - 2800 об / хв. Потужність: 0,35 кВт

Куттер Apach ACT9

Купити

56 973 ₴

Є в наявності

Настільний професійний куттер 9,4 літрів. Швидкість обертання: 1500 - 2800 об / хв. Потужність: 0,7 кВт

Куттер Apach ACT4

Купити

31 180 ₴

Є в наявності

Настільний професійний куттер 3,3 літрів. Швидкість обертання: 1500 - 2800 об / хв. Потужність: 0,35 кВт

Куттер Hurakan HKN-CL8M

Повідомити про наявність

27 351 ₴

Відсутній на складі

Настільний професійний куттер на 8 літрів. Швидкість обертання: 1400 об / хв. Потужність: 1,5 кВт

Куттер - призначення

Кутери є необхідним елементом професійної кухні, вони подрібнюють і перемішують продукти ножем з S-образними лезами. Використовуючи куттери можна дуже швидко подрібнювати горіхи, м'ясо, зелень, сухофрукти, сир, шоколад, готувати всілякі крем-супи, десерти, соуси, паштети, тісто і багато іншого. Кутери просто незамінні в кафе, барах, ресторанах, готелях і невеликих харчових виробництв. Кутери мають схожість за багатьма ознаками з блендером. Кутери, також як і блендери, складаються з обертається чаші, з поєднаним ріжучим диском і мотором. Основною відмінністю між цими двома апаратами є конструкція ножів і їх розташування, а отже, і кінцевий продукт. Кутери оснащуються ножами різного виду: гладкими, крупнозубчатимі (для замісу тіста і перемелювання твердих гастрономічних продуктів) і дрібнозубчастими (для подрібнення зелені).

Кутери або м'ясорубки

У багатьох закладах, куттери використовують замість традиційної м'ясорубки, так як вони мають ряд переваг, не властивих м'ясорубці:

1. На будь-яку операцію в куттері йде не більше 4 хвилин, завдяки цьому немає необхідності робити запаси фаршу, так як м'ясо можна подрібнювати, безпосередньо перед тим як готувати страву.

2. При подрібненні куттери рівномірно перемішують кілька видів м'яса.

3. Кутери подрібнюють як свіже, так і заморожене м'ясо.

4. Ступінь перемелювання м'яса в куттере залежить від часу його роботи, і тому в одному і тому ж куттері можна приготувати як крупнорубленое, середньо- і мелкорубленое м'ясо, так і м'ясо самого тонкого подрібнення для паштетів або суфле.

5. При подрібненні м'яса в куттере, втрачається менше корисних речовин, ніж при подрібненні його в м'ясорубці. При приготуванні фаршу в м'ясорубці відбувається натискання на м'ясо, в результаті цього воно втрачає багато свого соку.

Кутери - види

Настільні куттери. Використовуються такі куттери на кухнях ресторанів і інших підприємств громадського харчування. Кутери настільні мають невелику продуктивність (від 1 кг до 5,5 за завантаження) і розраховані на приготування від десяти до двохсот порцій в день. Дуже часто кухні оснащують відразу декількома різними моделями настільних куттеров, які встановлюються для обробки різних продуктів на різних технологічних ділянках.

Підлогові куттери Кутери такого типу застосовуються на фабриках і підприємствах громадського харчування, мають високу продуктивність від 10 до 25 кг за завантаження.

Куттер (кухонний процесор) - рекомендації щодо вибору

Перед тим як купити кутер, зверніть увагу на наступні її характеристики:

Потужність двигуна - найважливіший параметр при виборі будь-якого професійного обладнання. У куттеров вона може варіювати від 550 Вт до 4400.

Кількість швидкостей і швидкість обертання ножів. Слід знати, що крім ножів, в куттері обертається ще й чаша (назустріч). Тому, чим більше кутер матиме ножів і швидкостей обертання, тим якісніше буде проводитися подрібнення. Крім того, висока швидкість обертання ножів безпосередньо впливає і на склад приготованого фаршу, при великій швидкості розчиняється набагато більше білків з м'ясних клітин, при цьому активно виділяються клітинний білок, ензими і ферменти, що впливають на смак фаршу.

Матеріал чаші і ножів. Так як чаша куттера і ножі стикаються з продуктом, то необхідно, щоб вони були знімними для миття і виготовлені зі сталі або з високоміцного металу.

Ємність чаші. Від її обсягу залежить продуктивність апарату. Для невеликих підприємств, кафе і ресторанів підійдуть куттери з об'ємом чаші від 2,9 до 4,5 літрів. Кутери з чашею на 17,5 літрів задовольнять запити будь-якого підприємства громадського харчування.

Кутери

Відгики наших покупців про Кутери

Вопросы наших покупателей про Кутери

Куттер - призначення

Кутери або м'ясорубки

Кутери - види

Куттер (кухонний процесор) - рекомендації щодо вибору