Чому в пароконвекційній печі підгоряє випічка по краях і не пропікається?

Перед закладанням заготовок у пароконвекційну піч необхідно прогріти камеру на 40 - 50 С вище, ніж передбачено за технологією.

Як захистити пароконвекційну піч від твердої води?

Для зменшення накипу в пароконвекційній печі можна використовувати фільтр пом'якшувач води, який знижує рівень заліза у воді та недорогий в експлуатації.