UAH
Мова:
|
УКР
  • (067) 540-02-50
  • (067) 225-80-20
  • (099) 370-35-98
  • (063) 391-20-90

Нещодавно доданий товар ×

Ваш кошик покупок ще порожній!

Замовлення
Передзвоніть мені
Мова:
|
УКР

Кондитерські печі

Таблиця Список

  1. 1
  2. 2
  3. 3
Піч пароконвекційна Unox XFT193 Rossella
Піч пароконвекційна Unox XFT 193
Купити
70 811 ₴

Є в наявності

Пароконвекційна піч 4 рівні. Управління: механічне. Розмір деко: 600х40 мм. Таймер: 60 хв. Парозволоження: є. Потужність: 6,5 кВт. Призначення: Пекти кондитерська для випічки.
Піч конвекційна РОСС Cherry 6,6 електронне регулювання температури
Пароконвектомат Unox XECC0513EPR
Купити
28 862 ₴

Поставка: під замовлення

Піч конвекційна 600х400 мм. Рівнів: 4. Потужність: 6,6 кВт. Призначення: Піч кондитерська.
Піч конвекційна РОСС Cherry 6,6
Пароконвектомат Unox XECC0513EPR
Купити
26 991 ₴

Поставка: під замовлення

Піч конвекційна 600х400 мм. Рівнів: 4. Потужність: 6,6 кВт. Призначення: Піч кондитерська.
Піч конвекційна РОСС Cherry 2,6
Пароконвектомат Unox XECC0513EPR
Купити
17 783 ₴

Поставка: під замовлення

Піч конвекційна 430х345 мм. Рівнів: 4. Потужність: 2,64 кВт. Призначення: Піч кондитерська.
Піч конвекційна CustomHeat 41MBHum
Пароконвектомат Unox XECC0513EPR
Купити
40 868 ₴

Є в наявності

Пароконвектомат 433х333 мм. Рівнів: 4. Інжекторний. Потужність: 3,3 кВт. Призначення: Піч гастрономічна.
Піч конвекційна CustomHeat 43MB HumB
Пароконвектомат Unox XECC0513EPR
Купити
40 500 ₴

Є в наявності

Конвекційна піч з листом 433х333 мм. Рівнів: 4. Інжекторний. Потужність: 3,2 кВт.
Піч конвекційна GGM Gastro HV560-2
Піч конвекційна Hendi 227077
Купити
63 704 ₴

Поставка: під замовлення

Професійна конвекційна піч з пароувлажнением і механічним управлінням. Розмір листів: GN 1/1 (530х325 мм) або EN 600x400 мм. Рівнів: 4. Потужність: 6,3 кВт.
Пароконвектоматя Unox XB1083
Піч пароконвекційна Unox XEFT10EUELRV
Повідомити про наявність
371 056 ₴

Відсутній на складі

Пароконвектомат 16 рівнів з листами 600х400 мм. Управління: ручне. Програм: 99. Напруга: 380 В. Потужність: 29,7 кВт. Призначення: Пекти кондитерська для випічки.
Пароконвекційна піч Tecnoeka EKF 664 UD
Піч кондитерська Unox XF 023 Anna
Повідомити про наявність
93 856 ₴

Відсутній на складі

Пароконвекційна піч з листами 600х400 мм. Рівнів: 6. Потужність: 8,4 кВт. Призначення: Піч кондитерська для випічки.
Піч конвекційна GoodFood GXF003 ROBERTA
Піч кондитерська FROSTY EN-20A
Купити
19 004 ₴

Є в наявності

Професійна конвекційна піч для випікання Управління: механічне. Розмір деко: 435х320 мм. 4. Паровозволоження: ні. Потужність: 2,6 кВт.
Піч пароконвекційна GoodFood GXF023 ANNA
Піч кондитерська FROSTY EN-20A
Купити
22 948 ₴

Є в наявності

Професійна пароконвекційна піч для випікання Управління: механічне. Розмір деко: 435х320 мм. рівнів: 4. Потужність: 4,6 кВт.
Пекти конвекційна Gorkem PTC140
Піч кондитерська FROSTY EN-20A
Купити
55 470 ₴

Є в наявності

Професійна конвекційна піч для випікання Розмір дека: 600х400 мм. 4. Парозволоження: є. Потужність: 6,5 кВт.
Пекти конвекційна FROSTY ESD-8A
Піч кондитерська FROSTY EN-20A
Купити
44 151 ₴

Є в наявності

Професійна конвекційна піч для випікання Управління: механічне. Розмір деко: 600х400 мм. рівнів: 4. таймер: 120 хв. Парозволоження: є. Потужність: 5,8 кВт.
Пекти конвекційна FROSTY ESD-4A
Піч кондитерська FROSTY EN-20A
Купити
24 617 ₴

Є в наявності

Професійна конвекційна піч для випікання Управління: механічне. Розмір деко: 453х310 мм. рівнів: 4. таймер: 120 хв. Парозволоження: є. Потужність: 2,6 кВт.
Пекти конвекційна FROSTY ESD-1A
Піч кондитерська FROSTY EN-20A
Купити
20 023 ₴

Є в наявності

Професійна конвекційна піч для випікання Управління: механічне. Розмір деко: 453х310 мм. рівнів: 4. таймер: 120 хв. Парозволоження: ні. Потужність: 2,6 кВт.
Пароконвектомат Unox XB893-MP
Піч пароконвекційна Unox XB 693
Купити
195 857 ₴

Є в наявності

Пароконвектомат з листами 600х400 мм. або GN 1/1. Управління: механічне. рівнів: 10. Парозволоження: є. Напруга: 380 В. Потужність: 15,8 кВт.
Піч пароконвекційна Unox XB693-MP
Піч пароконвекційна Unox XB 693
Купити
133 840 ₴

Є в наявності

Пароконвектомат з листами 600х400 мм. або GN 1/1. Управління: механічне. 6. Паровозволоження: є. Напруга: 380 В. Потужність: 10,5 кВт.
Пароконвекційна піч Tecnoeka MKF511S
Піч кондитерська Unox XF 023 Anna
Купити
118 018 ₴

Є в наявності

Пароконвекційна піч з листами GN1/1 мм. рівнів: 5. напруга: 380 В. Потужність: 7,8 кВт. Призначення: Пекти гастрономічна.

Таблиця Список

  1. 1
  2. 2
  3. 3
Кондитерські печі

Відгики наших покупців про Кондитерські печі

  • Конвекційна піч Tecnoeka EKF 423 P
    01.05.2022
    Автор: Катя
    Конвекционная печь Tecnoeka EKF 423 P
    Известный бренд, хорошее качество, простое управление. Все это по разумной цене.

Вопросы наших покупателей про Кондитерські печі

  • Піч конвекційна Hendi 227077
    29.01.2024
    Автор: Богдан
    Конвекційні печі Хенлі з парою
    Чи можна вмонтовувати такі печі в меблі на ку хні
    Ответ от КИЙТЕХНО
    Ні, для цього є моделі, що вбудовуються
  • Піч конвекційна GoodFood GXF003 ROBERTA
    25.07.2023
    Автор: Евгений
    Самовывоз возможен?

    Ответ от КИЙТЕХНО
    Возможен, если конвекционная печь находится на нашем складе в Киеве
  • Піч конвекційна Hendi 227060
    14.12.2021
    Автор: Людмила
    Цікавить конвекційна піч hendi h90, на вашому сайті виробник даної моделі країна китай?

    Ответ от КИЙТЕХНО
    Конвекционная печь производится в Китае. Бренд Hendi зарегистрирован в Голландии.

Кондитерська піч - призначення

У сфері громадського харчування важливе місце займає сучасне кондитерське виробництво. Завдяки технологічній розвиненості даного напрямку, воно виходить за рамки окремої частини хлібопекарського виробництва і стає самостійним бізнесом. Тому оснащення кондитерського цеху сьогодні важко уявити без такого спеціалізованого професійного пристрою, як конвекційна кондитерська піч (конвектомат).

В даний час конвекційні печі складають основу обладнання сучасної пекарні або кондитерського цеху будь-якого супермаркету, прекрасно зарекомендували себе в великих і малих закладах громадського харчування. Однак в силу своїх широких технологічних можливостей, кондитерська піч може використовуватися також для розморожування напівфабрикатів і розігріву вже готових страв, приготування страв з м'яса, риби, овочів.

В основі функціонування кондитерських конвекційних печей лежить забезпечення всередині пристрою конвекції - примусового повітрообміну. Кондитерська піч має спеціальний ТЕН, який нагріває повітря, що переміщається в робочій камері вбудованим вентилятором. Завдяки цьому в печі відбувається рівномірне прогрівання всього камерного простору, в результаті приготування кондитерського виробу відбувається рівномірно і досить швидко. Оптимальному прогріванню і збалансованому випікання сприяє також розташування листів із заданими проміжками.

Конвекційна кондитерська піч має дуже важливу перевагу в порівнянні з традиційними духовими печами - конвектомат дозволяють здійснювати приготування кондитерських виробів в практично безперервному режимі.

Кондитерська піч - різновиди

Конвекційні печі розрізняються за декількома принципами роботи - печі без зволоження повітря, з ручним зволоженням повітря і з автоматичним пароувлажнением. У робочу камеру печі з ручним зволоженням волога подається натисканням спеціальної кнопки, при цьому рівень вологості в камері не коригується. Якщо піч оснащена автоматичним пароувлажнением, оператор попередньо задає схему зволоження камери з необхідним рівнем вологості, після чого пристрій автоматично подає в камеру випікання задану кількість вологи; фактична вологість в процесі приготування при цьому не контролюється.

Конвектомат з пароувлажнением, в свою чергу, діляться на бойлерні і інжекторні. Бойлерна піч обладнується спеціальною ємністю з водою, в якій утворюється пара, що подається потім шляхом уприскування в робочу камеру. У свою чергу, в освіті пара в інжекторних печах беруть участь нагрівальний пристрій і водяний розпилювач.

Крім того, конвектомат поділяються на кілька видів і за іншими параметрами. Зокрема, кондитерська піч може управлятися електромеханічним або електронним способом. Різні печі також мають різні обсяги продуктивності випічки, різні рівні потужності і різну кількість рівнів.

Конвекційна піч кондитерська - питання і відповіді

Чому підгорає випічка по краях і не пропікається?

Перед закладанням заготовок в піч необхідно прогріти камеру на 40 - 50 С вище, ніж передбачено за технологією

Як захистити пароконвекційну кондитерську піч від жорсткої води?

Можна використовувати фільт пом'якшувач води , який знижує рівень заліза у воді і недорогий в експлуатації.

Як утворюється пара в пароконвекційну печі?

Впорскування води відбувається на вентилятор, вода при цьому диспергується вентилятором і негайно випаровується

Як вибрати конвекційну піч для випічки?

При виборі конвекционной печі для випічки зверніть увагу на кількість рівнів, розмір дек, наявність пароувлажнения

Які популярні бренди конвекційних печей?

Великим попитом користуються конвекційні печі італійських виробників Unox , Tecnodom або китайських Frosty , Raude r

Які листи використовуються для випічки?

Для випікання в кондитерських пароконвекційні печах використовують алюмінієві пекарські листи

  • (063) 391-20-90
  • (044) 594-64-57, 58
  • (099) 370-35-98
  • (067) 225-80-20

Виставковий зал:  м. Київ, вул. Гарматна, 3

Режим роботи:  пн-пт з 9:00 до 17:00Передзвоніть мені

  • Слідкуйте за нами
    в соціальних мережах

Устаткування
Меблі з нержавіючої сталі
Посуд та інвентар
ЗІП і аксесуари
Упаковка
© 2013 ТОВ "КИЙ-В".

Brandex

Розробка інтернет магазину