Агрегати для холодного зберігання продуктів та готових страв можна назвати фундаментом репутації закладу громадського харчування . Адже думка про кухню «тримається», в першу чергу, на якості інгредієнтів, а потім вже на привабливій подачі кожного рядка меню. Розглянемо головні орієнтири у виборі холодильного обладнання.
Читати далі
