Апарати для шаурми

Апарат для шаурми

Апарат для шаурми призначений для того, щоб процес приготування шаурми зробити простим, швидким та економічним. М'ясо постійно обертається на рожні і під дією нагрівальних елементів рівномірно просмажується та отримує неповторний смак.

Гриль для шаурми окупається за кілька місяців торгівлі та приносить гарний прибуток. Типова конструкція у всіх моделей практично однакова, до неї входить шафа, виконана з нержавіючої сталі, знімні шампура з фіксаторами, на які нанизується м'ясо, нагрівальні елементи, відбивачі та піддон для збору жиру.

Апарат для шаурми КІЙ-В - переваги

ТЕНи та форма корпусу виконані таким чином, що їхня геометрія повторює форму м'ясної заготовки, завдяки чому покращується фокусування тепла та збільшується температура смаження та швидкість приготування.

за рахунок ступінчастих перемикачів забезпечується регулювання кожного ТЕНу окремо.

комплектація рамкою та шампурами для шашликів.

використання інфрачервоних джерел нагрівання, що надає м'ясу ніжного смаку.

можливість регулювати відстань між вертелом та ТЕНами дозволяє розширити технологічні можливості приготування.

Апарати для шаурми – види

Залежно від того, який вид енергії використовується виділяють:

апарат для шаурми газовий - працює від газопроводу або від балона зі зрідженим газом. Основною їх перевагою є нижча вартість експлуатації та незалежність від наявності електромережі.

Апарат для шаурми електричний - працює від електромережі, споживаючи при цьому від 3 до 15 кВт. Як нагрівальний елемент використовується ТЕН з інфрачервоним випромінюванням. У свою чергу електричне обладнання для шаурми поділяється на апарати з ручним та електроприводом. Швидкість обертання електроприводу - 2 об/хв, забезпечує рівномірне без пригоряння прожарювання м'яса.

Гриль для шаурми – рекомендації щодо вибору

Грилі для шаурми відрізняються потужністю, місткістю, кількістю шампурів, наявністю (або відсутністю) приводу, що обертає рожен. Вибираючи обладнання для шаурми, насамперед необхідно звернути увагу на такі моменти:

виробник - краще віддати перевагу тим фірмам, які мають великий досвід виробництва професійного апарату шаурми.

газовое оборудование для шаурмы или электрическое - газ дешевле, чем электричество, однако если в заведении не проведён газ, то придётся использовать газовые баллоны.

Придбавши електричний апарат шаурми, слід звернути увагу на необхідну потужність.

Необхідно за невеликий час приготувати великий обсяг готової продукції. Середнє значення потужності – 5 кВт.

разовий обсяг завантаження м'яса (10 – 90 кг) - вибір апарату щодо цього пункту залежить від передбачуваного обсягу продажу та прохідності закладу.

кількість ТЕНів – від цього параметра залежить і ціна апарату, чим більше нагрівальних елементів, тим швидше відбувається обсмажування м'яса.