Чем отличается конвекционная сушилка для овощей и фруктов от инфракрасной?

В инфракрасной сушилке для овощей и фруктов обогрев происходит ТЭНами с инфракрасным излучением, в конвекционной сушилке потоком горячего воздуха.

Как выбрать сушилку для фруктов и овощей для дома?

1. Площадь высушивания продуктов. Количество и размер лотков. 2. Расположение вентилятора. Вентилятор на задней стенке дегидратора предпочтительней, распределение температуры в камере более равномерное, чем с вентилятором снизу. 3. Мощность. Лучше дегидратор с большей мощностью. 4. Материал лотков. Домашняя сушилка для яблок, груши, мяса вполне может работать с лотками из пластика, если он термостойкий, сертифицированный. Для профессионального дегидратора лучше металлические лотки.