Сушилки для овощей и фруктов

Сушилка для овощей и фруктов

Если Вы решили купить сушилку для овощей, фруктов, ягод или мяса значит у Вас есть потребность в качественном приборе, который поможет сушить продукты лучшим образом.

Давайте разбираться на что обратить внимание при выборе сушилки для фруктов и овощей.

Сушилка для овощей и фруктов или дегидратор для сушки мяса, яблок, грибов ?

В принципе, эти приборы выполняют одну и туже функцию. Но сушилками чаще называют круглые приборы, которые открываются и разбираются путем снимания ярусов-поддонов, а дегидраторами - прямоугольные сушилки с дверцей и выдвижными поддонами.

Источник тепла и вентилятор в сушилке расположен снизу, реже вверху, у дегидратора на задней стенке. Дегидратор для сушки ближе к полупрофессиональной или профессиональной технике.

Расположение вентилятора, где лучше?

Как мы уже говорили, у дегидратора для сушки вентилятор с нагревательным элементом расположен на задней стенке, таким образом продукт обдувается параллельными потоками воздуха, который протягивается от нагревателя к передней части прибора и выходит наружу через отверстия между дверцей и корпусом прибора.

В сушилках для овощей и фруктов с нижним расположением нагревательного элемента и вентилятора, нижние лотки просушиваются сильнее, а верхние слабее. Поэтому приходится периодически менять их местами. Такое утверждение относится к недорогим, в основном, китайским производителям. У известных брендов, например Excalibur (США), L'equip (Южная Корея), разница между 1-м и 5-м ярусом составляет менее 1 градуса.

Инфракрасная сушилка или конвекционная сушилка ?

В статьях и видео обзорах много противоречивой информации о преимуществах инфракрасного обогрева. Мы обратились к ведущему мировому производителю дегидраторов фирме L'equip, и в частности, к их топовой модели IR-D5, в которой эта технология реализована.

В IR-D5 лампа красного спектра, которая создает низкотемпературное инфракрасное излучение с очень большой длиной волны. Это излучение считается безвредным для пищи и человека. Данную лампу можно включать, моделируя режим сушки «под солнцем». В Южной Кореи проводились исследования, которые подтвердили, что в продукте при инфракрасной сушке сохраняется больше витаминов, микроэлементов и экзимов, чем при конвективной сушке.

За счет того, что инфракрасные лучи греют продукт, а не воздух, то стоимость сушки дешевле. Однако, давайте не забывать, что стоимость дегидраторов с инфракрасной сушкой намного дороже.

Выводы: Если Вы гурман сушеных продуктов, хотите "выжать" из дегидратора все и у Вас есть деньги на покупку дегидратора с инфракрасной сушкой, то это Ваш вариант. В конвекционной сушилке для овощей и фруктов, даже среднего ценового сегмента, также можно получить очень даже неплохой результат.

Вас также может заинтересовать:

Сушилка для овощей и фруктов с полками из нержавеющей стали

Сушилки для овощей и фруктов с полками из пластика

Дегидратор для овощей и фруктов с вентилятором на задней стенке

Сушилка для овощей и фруктов с вентилятором снизу

Сушилка для фруктов и овощей для дома

Дегидраторы для фруктов, овощей промышленные (профессиональные)

Сушилка для овощей и фруктов с таймером

Сушилка для овощей и фруктов с дисплеем