Погружные миксеры

Миксер погружной – назначение и особенности использования

Миксер погружной (миксер для теста) – это профессиональное электромеханическое оборудование, предназначенное для механического взбивания, перемешивания и измельчения разных ингредиентов. Ручной миксер имеет небольшой вес, а вращающиеся насадки даже на максимальной скорости не вызывают никакого дискомфорта, благодаря удобной ручке, которая позволяет длительное время работать с ним, не испытывая усталости. Профессиональные миксеры погружные от бытовых отличаются в первую очередь своей выносливостью: они могут долго и бесперебойно работать без риска перегрева. Покупая миксер такого типа необходимо помнить, что:

при неправильном выборе посуды или угла наклона миксера взбиваемая масса может разбрызгиваться;

для крутого текста миксеры погружные лучше не использовать, так как могут погнуться насадки, а во всем остальном такой миксер просто незаменим на профессиональной кухне.

Миксер погружной – преимущества

наличие нескольких скоростей, которые при помощи переключателя можно изменять

мощный и вибростойкий мотор;

насадки выполнены из высокопрочной нержавеющей стали, благодаря чему исключается их поломка и деформация в процессе эксплуатации;

низкое энергопотребление;

устойчив к механического рода повреждениям и перегреву.

процесс взбивания и перемешивания ингредиентов может происходить в любой посуде

Миксеры погружные – рекомендации по выбору

При покупке погружного миксера, в первую очередь, следует обратить внимание на следующие параметры:

форма ручки. Поскольку в этом оборудовании ручка является одним из ключевых элементов, то очень важно, чтобы она удобно лежала в руке, не соскальзывала в процессе работы, и была не очень тонкой, но и в тоже время не толстой.

мощность. От этого параметра напрямую зависит то, с какой скоростью будут вращаться насадки и сколько времени миксер погружной может работать без перерыва. Как правило, мощность профессиональных миксеров варьируется от 220 до 250 Вт.

насадки. В стандартной комплектации их 4: два венчика для взбивания и две насадки для замешивания теста. Комплект дополнительных насадок может состоять из насадки – блендера, сита для приготовления пюре, универсального измельчителя со съёмным ножом и т.п. Быструю смену насадки обеспечивает специальный фиксатор, расположенный на моторной части.

максимальный объём. Выбирая миксеры погружные, очень важно учесть то, какой объём продуктов будет смешиваться или взбиваться.

Исходя из этого параметра, подбирается объём чаши, в которой продукты будут перемешаться или взбиваться без разбрызгивания. Размер чаши может быть разным – от 12 до 300 литров.

защита мотора от перегрузки. Эта функции позволяет автоматически отключать мотор при перегреве.