Какая температура в холодильнике для выдержки сыров?

Когда сыр готов к созреванию и аффинации его помещают в холодильник для выдержки сыра при температуре 11 - 13 C

Что такое сухое вызревание в шкафу для созревания мяса?

Шкаф для созревания мяса - это оборудование для производства мраморной говядины со своим совершенно уникальным вкусом. Процесс, в ходе которого мясо “состаривается” в контролируемой среде.

Чем покрыть сыр в холодильнике для выдержки сыров?

Латекс способствует газообмену во время созревания сыра, что благоприятно влияет на процесс его созревания. В шкафу для выдержки сыров можно пользоваться такой защитной пленкой, она легко снимается и при этом позволяет сохранить свежесть продукта.

Зачем нужен холодильник для созревания мяса?

Чтобы упростить процесс вызревания сыра, мяса, колбас было изобретен специальный холодильник - шкаф для созревания мяса, сыра. Основной принцип работы заключается в регулярном контроле температуры, уровня влажности.

Сколько должно созревать мясо в шкафу для вызревания мяса?

В шкафу для вызревания мяса длительность процесса составляет от 15 суток. В ресторанах чаще всего встречается мясо 21-дневной выдержки.

Сколько времени везти шкаф для вызревания мяса под заказ?

Под заказ шкаф для вызревания мяса везти около 1,5 - 2 месяцев

Какой принцип работы шкафа для вызревания мяса?

Основная задача шкафа для вызревания мяса - испарение влаги и размягчение соединительных тканей под воздействием ферментов.

Нужен ли шкаф для созревания мяса при влажном вызревание мяса?

Суть влажной выдержки состоит в том, что полуфабрикат ферментируется внутри вакуумной упаковки при температуре +1 - +3 С. Процесс занимает 1 - 2 недели, после чего мясо становится мягким и сочным. Как видете шкаф для созревания мяса не нуже.

Шкаф для вызревания мяса

Шкаф для созревания мяса Saro DA 127 G

Купить

72 667 ₴

Есть в наличии

Холодильный шкаф для вызревания мяса с влажностью до 85%. Температура: +1 - +25 С

Шкаф для созревания мяса Frosty H730T

Купить

159 124 ₴

Есть в наличии

Холодильный шкаф для сухого вызревания мяса, сыра, колбас. Загрузка: до 140 кг. Температура: +1 - +22 С

Шкаф для созревания мяса Frosty H430T

Купить

103 553 ₴

Есть в наличии

Холодильный шкаф для сухого вызревания мяса, сыра, колбас. Загрузка: до 80 кг. Температура: +1 - +22 С

Шкаф для созревания мяса Frosty H320T

Купить

90 971 ₴

Есть в наличии

Холодильный шкаф для сухого вызревания мяса, сыра, колбас. Загрузка: до 60 кг. Температура: +1 - +22 С

Шкаф для созревания мяса Frosty H228T

Купить

80 686 ₴

Есть в наличии

Холодильный шкаф для сухого вызревания мяса, сыра, колбас. Загрузка: до 35 кг. Температура: +1 - +22 С

Шкаф для созревания мяса Frosty H150T

Купить

68 803 ₴

Есть в наличии

Холодильный шкаф для сухого вызревания мяса, сыра, колбас. Загрузка: до 20 кг. Температура: +1 - +22 С

Шкаф для созревания мяса Frosty H730S

Купить

158 026 ₴

Есть в наличии

Холодильный шкаф для сухого вызревания мяса, сыра, колбас. Загрузка: до 140 кг. Температура: +1 - +22 С

Шкаф для созревания мяса Frosty H430S

Купить

102 854 ₴

Есть в наличии

Холодильный шкаф для сухого вызревания мяса, сыра, колбас. Загрузка: до 80 кг. Температура: +1 - +22 С

Шкаф для созревания мяса Frosty H320S

Купить

90 122 ₴

Есть в наличии

Холодильный шкаф для сухого вызревания мяса, сыра, колбас. Загрузка: до 60 кг. Температура: +1 - +22 С

Шкаф для созревания мяса Frosty H228S

Купить

80 037 ₴

Есть в наличии

Холодильный шкаф для сухого вызревания мяса, сыра, колбас. Загрузка: до 35 кг. Температура: +1 - +22 С

Шкаф для созревания мяса Frosty H150S

Купить

68 453 ₴

Есть в наличии

Холодильный шкаф для сухого вызревания мяса, сыра, колбас. Температура: +1 - +22 С

Шкаф для сухого вызревания мяса Dry Ager DX500PS

Купить

177 747 ₴

Поставка: под заказ

Холодильный шкаф для сухого вызревания мяса, рыбы, сыра, колбас. Загрузка: до 200 кг. Температура: 0 - +30 С Контроль влажности : 40 - 90 %.

Шкаф для сухого вызревания мяса Dry Ager DX1000PS

Купить

278 014 ₴

Есть в наличии

Холодильный шкаф для сухого вызревания мяса, рыбы, сыра, колбас. Загрузка: до 100 кг. Температура: 0 - +30 С Контроль влажности : 40 - 90 %.

Шкаф для созревания мяса Fagor FMA-1650 B

Купить

167 993 ₴

Есть в наличии

Холодильный шкаф для вызревания мяса. Температура: 0 - +20 С Контроль влажности : 60 - 90 %.

Шкаф для созревания мяса Saro DA 388 G

Купить

102 464 ₴

Поставка: под заказ

Холодильный шкаф для вызревания мяса с влажностью до 85%. Температура: +1 - +25 С

Шкаф для созревания мяса Saro DA 270 G

Купить

68 822 ₴

Поставка: под заказ

Холодильный шкаф для вызревания мяса с влажностью до 85%. Температура: +1 - +25 С

1 отзыв

Шкаф для вызревания мяса Maturmeat Plugin Line 60 кг MAT0604.0

Купить

806 007 ₴

Поставка: под заказ

Холодильный шкаф для сухой выдержки мяса, рыбы, сыра, колбас. Загрузка: до 600 кг. Температура: 0 - +35 С Контроль влажности : 30 - 99 %.

Шкаф для вызревания мяса, сыров, колбас

Шкафы ферментационные для созревания мяса, сыра, колбас - это специальное оборудование где поддерживается определенный уровень температуры, влажности, а также необходимая циркуляция воздушного потока.

Купить холодильный шкаф для вызревания мяса, сыров, колбас

Купить холодильный шкаф для созревания сыра, мяса, колбасы вы можете в нашем интернет-магазине в разделе: "Шкаф для вызревания мяса". Наши менеджеры помогут с выбором.

ШКАФ ДЛЯ ВЫЗРЕВАНИЯ СЫРА, МЯСА ВОПРОСЫ ПОКУПАТЕЛЕЙ:

Шкаф для вызревания мяса

Отзывы наших покупателей про Шкаф для вызревания мяса

Шкаф для вызревания мяса, сыров, колбас

Купить холодильный шкаф для вызревания мяса, сыров, колбас