Морозильные витрины

Назначение

Любые торговые заведения, спецификой деятельности которых является реализация пищевых продуктов, нуждаются в холодильном оборудовании. Основная отличительная особенность морозильной витрины - это поддержание температурного режима от -15 до -25 °С. Такие модели предназначены для долгого хранения мясных продуктов, рыбы, полуфабрикатов замороженных овощей и т.п. Также, благодаря своей конструкции повышают потребительский спрос, поскольку сквозь стеклянную панель покупатель может полноценно рассмотреть всю продукцию. Стоимость такого аппарата напрямую зависит от модели и внутреннего объема установки.

Морозильные витрины – виды

По типу охлаждения витрины морозильные делятся на:

витрины со статическим (гравитационным) типом охлаждения - холод у них подается на испаритель, а затем естественным образом распределяется по всему внутреннему объёму. Витрину такого типа нельзя до отказа загружать, поскольку высокая выкладка продукции будет препятствовать распределению охлажденного воздуха, в результате чего температура в дальних углах будет больше нормативной.

витрины с динамическим (вентилируемым) типом охлаждения – холод у них нагнетается встроенным вентилятором, который его же и разгоняет по внутреннему объёму витрины. В такой морозильной витрине холод распределяется равномерно, а соответственно и нормативная температура тоже поддерживается равномерно. Однако, если, к примеру, у колбасных изделий, будет низкая оборачиваемость, из-за циркуляции воздуха, которая происходит под напором, в такой витрине они намного быстрее обветрятся, и продавцы будут вынуждены делать чаще срезы или упаковывать их в пленку.

По типу применяемой системе холода могут быть

со встроенным холодом. Морозильные витрины такого типа оснащены компрессором, который генерирует холод. Такие витрины подойдут для небольших продовольственных магазинов, для рынков или же для выездной торговли. Преимуществом витрины со встроенным холодом является простота её подключения (необходима лишь розетка) и мобильность. К минусам можно отнести наличие теплоотдачи и высокий уровень шума.

с выносным холодом. Каждая модель с такой системой холода подключается к компрессору, который вынесен за пределы торгового зала. Теплоотдача у таких моделей практически отсутствует и уровень шума у них намного ниже, чем моделей со встроенным холодом. Кроме того, за счет использования выносного компрессора, существенно увеличивается площадь выкладки.

Рекомендации по выбору

Прежде чем купить морозильные витрины стоит обратить внимание не только на технические характеристики, но и на их дизайн, так как всем известно, что «зоны свежести» и «холодные зоны» создают у клиентов основное впечатление о заведении, и именно на основании его они принимают решение о повтором посещении. Модель должна быть с хорошей обзорностью продукции, чтобы покупатель мог рассмотреть понравившийся товар со всех сторон без помощи продавца. Так же важно, чтобы морозильная витрина гармонично вписывалась в дизайн всего магазина, будь - то удобный магазин возле дома или супермаркет.