Как выбрать лавовый гриль для ресторана

При выборе лава гриля для ресторана обратите внимание на материал и конструкцию решетки, рабочая поверхность должна соответствовать меню ресторана. На количество зон нагрева – лава гриль с одной зоной нагрева или с двумя зонами нагрева

Какой лава гриль выбрать газовый или электрический

Электрический лава гриль проще в эксплуатации. В газовом лавовом гриле получается вкуснее (наше субъективное мнение). Кроме того, жир с продукта в газовом лава гриле капает прямо на камень, не попадая на ТЭН как в электрическом

Как приготовить стейк в гриле с лавовым камнем

Приготовленные в лавовом гриле продукты получаются сочными, с приятным ароматом. Несколько советов по приготовлению стейка. Не надо прокалывать мясо. Если на поверхности стейка начал появляться сок, значит мясо достигло средней готовности (розовое мясо внутри). Переворачивайте мясо тогда, когда оно легко отделяется от решетки