Как выбрать лавовый гриль для ресторана

При выборе лава гриля для ресторана обратите внимание на материал и конструкцию решетки, рабочая поверхность должна соответствовать меню ресторана. На количество зон нагрева – лава гриль с одной зоной нагрева или с двумя зонами нагрева

Какой лава гриль выбрать газовый или электрический

Электрический лава гриль проще в эксплуатации. В газовом лавовом гриле получается вкуснее (наше субъективное мнение). Кроме того, жир с продукта в газовом лава гриле капает прямо на камень, не попадая на ТЭН как в электрическом

Как приготовить стейк в гриле с лавовым камнем

Приготовленные в лавовом гриле продукты получаются сочными, с приятным ароматом. Несколько советов по приготовлению стейка. Не надо прокалывать мясо. Если на поверхности стейка начал появляться сок, значит мясо достигло средней готовности (розовое мясо внутри). Переворачивайте мясо тогда, когда оно легко отделяется от решетки

Какие производители лавовых грилей популярны

У нас чаще покупают лава гриль CustomHeat, Frosty

Лава грили

Гриль лавовый газовый Remta R86CE

Купить

15 698 ₴

Есть в наличии

Лавовый гриль газовый для природного газа с поверхностью 500х380 мм. омплектуется лавовыми камнями.

Гриль лавовый Frosty LRS-650

Купить

19 040 ₴

Есть в наличии

Электрический Лава гриль с двумя зонами нагрева. Напряжение: 220 В. Мощность 4,8 кВт

Гриль лавовый газовый Fimar B 80

Купить

87 632 ₴

Есть в наличии

Лава гриль газовый с двумя зонами нагрева.

Гриль лавовый Rauder JLG-380

Купить

3 878 ₴

Есть в наличии

Лава гриль электрический. Напряжение: 220 В. Мощность 2,2 кВт

Гриль лавовый газовый CustomHeat LG-12

Купить

23 166 ₴

Есть в наличии

Лава гриль газовый с одной зоной нагрева.

1 отзыв

Гриль лавовый газовый CustomHeat LG-36

Купить

46 494 ₴

Есть в наличии

Лава гриль газовый с тремя зонами нагрева.

Гриль лавовый газовый CustomHeat LG-24

Купить

27 973 ₴

Есть в наличии

Лава гриль газовый с двумя зонами нагрева.

Гриль лавовый газовый Frosty GL 60GS

Купить

42 117 ₴

Есть в наличии

Лава гриль газовый с двумя зоной нагрева.

1 отзыв

Гриль лавовый газовый Frosty GL 30GS

Купить

24 006 ₴

Есть в наличии

Лава гриль газовый с одной зоной нагрева.

Гриль лавовый Frosty VLB-826

Купить

34 203 ₴

Есть в наличии

Лава гриль электрический, тремя зонами нагрева. Напряжение: 220 В. Мощность 6,6 кВт

Гриль лавовый газовый Pimak M170-1

Купить

22 257 ₴

Поставка: под заказ

Газовый лава гриль для природного и баллонного газа. Комплектуется натуральной вулканической лавой.

Гриль лавовый Frosty TH-909

Сообщить когда появится

28 733 ₴

Нет в наличии

Лава гриль электрический, с одной зоной нагрева. Напряжение: 220 В. Мощность 6 кВт

Гриль лавовый газовый Stalgast 9733010

Сообщить когда появится

65 887 ₴

Нет в наличии

Газовый лава гриль для природного и баллонного газа. Габариты: 800х700х850 мм.

Гриль лавовый Airhot LG-46

Сообщить когда появится

12 944 ₴

Нет в наличии

Лава гриль электрический, с одной зоной нагрева. Напряжение: 220 В. Мощность 4,8 кВт

Гриль лавовый HURAKAN HKN-140

Сообщить когда появится

9 199 ₴

Нет в наличии

Лава гриль электрический. Напряжение: 220 В. Мощность 3,2 кВт

1 отзыв

Гриль лавовый HURAKAN HKN-LRG400

Сообщить когда появится

11 390 ₴

Нет в наличии

Лава гриль электрический. Напряжение: 220 В. Мощность 5 кВт

Гриль лавовый Frosty DH60

Сообщить когда появится

37 730 ₴

Нет в наличии

Лава гриль электрический, с двумя зоной нагрева. Напряжение: 380 В. Мощность 7,5 кВт

Гриль лавовый Frosty DH40

Сообщить когда появится

22 477 ₴

Нет в наличии

Лава гриль электрический, с одной зоной нагрева. Напряжение: 380 В. Мощность 4,5 кВт

Лава гриль - назначение

Лава грили, являясь удобными и практичными устройствами, уже давно завоевали популярность на профессиональной кухне. Это оборудование, которое используют для приготовления продуктов на решетке, без использования жира. Вулканическая лава в таком аппарате выступает в роли древесного угля. Лава грили могут иметь до 10 различных терморежимов, это дает возможность для каждого блюда выбирать наиболее подходящий температурный режим. Решетка, на которую выкладываются продукты, и внешние части гриля изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Под решеткой, внутри специального обработанного защитной эмалью контейнера, находится вулканическая лава, которая в зависимости от модели нагревается ТЭНами или газовыми горелками.

Лава гриль - преимущества

эффект барбекю - приготовленные продукты имеют вкус и аромат продуктов, приготовленных на открытом огне - за счет использования вулканической лавы тепло распределяется равномерно, а соответственно продукты не подгорают и покрываются золотистой корочкой.

продукты запекаются в собственном соку, без использования масла, с сохранением всех полезных свойств

если перед приготовлением посыпать камни приправами, то продукты пропитаются их ароматом

гриль с вулканической лавой позволяет по очереди жарить мясо, рыбу, колбаски и другие продукты, не смешивая при этом их вкусы и запахи

лавовый камень способен впитывать сок и жир, который стекает с продуктов, и при этом он не коптит

простота разборки, чистки и мытья. Вулканическая лава и решетки могут мыться в посудомоечной машине.

Лава грили – виды

Гриль с вулканической лавой может быть с одной или двумя рабочими поверхностями, которые работают автономно друг от друга, благодаря этому можно одновременно на 2 решетках готовить разные продукты.

Лава грили – рекомендации по выбору

вид топлива - есть аппараты, работающие только на сжиженном газе или на метане, но есть и такие, которые могут работать на любом «топливе». Некоторые лава грили, для перехода на другой вид топлива, требуют модификации, поэтому лучше с этим вопросом определиться заранее

рабочая поверхность – она может быть гладкой или рифленой. На гладкой поверхности лучше жарить нежирное мясо, рыбу или морепродукты, так как плёнка жира, которая образуется на поверхности, предотвращает продукты от пригорания и сохраняет их сочность. Рифленая поверхность больше подойдёт для жарки крупных кусков или жирного мяса, которые приобретают специфический «рисунок», придающий им аппетитный вид. Для заведений, в которых нет возможности установить 2 гриля, целесообразно приобрести лава гриль, в комплект которого входит две рабочие поверхности: рифлёная и гладкая

решетка - чугунная или стальная. Чугунная дешевле и способна дольше сохранять тепло, решётки из стали более долговечны и неприхотливы в эксплуатации.

наличие бортиков и жирособирающего поддона - поможет сэкономить время на очистке и мытье самого гриля и другой рядом стоящей техники.

наличие функций автозажигания и защиты – обеспечат безопасность и удобство работы. В газовых грилях при затухании конфорки происходит автоматическое прекращение подачи газа.

Отзывы наших покупателей про Лава грили

Гриль лавовый HURAKAN HKN-LRG400

01.05.2022

Автор: Гриль НС

Лавовый гриль HURAKAN HKN-LRG400
Мясо разогревается равномерно по всей поверхности
Гриль лавовый газовый Frosty GL 30GS

06.12.2020

Автор: Лена

Газовый лава гриль Frosty GL 30GS
Неплохой китайский гриль. Компания выполнила заказ быстро, я довольна.
Гриль лавовый газовый CustomHeat LG-36

05.12.2020

Автор: Иван

Гриль лавовый газовый CustomHeat LG-36
Классный лава гриль, правда дороговат.

Лава грили

Отзывы наших покупателей про Лава грили

Вопросы наших покупателей про Лава грили

Лава гриль - назначение

Лава гриль - преимущества

Лава грили – виды

Лава грили – рекомендации по выбору