Какое масло лучше использовать для приготовления картошки фри

Лучше пользоваться специальным фритюрным маслом, у него температура кипения выше чем у обычного.

Зачем у фритюрницы два термодатчика

Один термодатчик - рабочий, поддерживает температуру масла в заданном режиме (до 190 С) Второй - аварийный. Его задача отключить фритюрницу при температуре масла 240 С, в случае поломки первого термостата и тем самым предотвратить возгорание масла. Срабатывание аварийного термостата сигнал о необходимости обратиться в сервисцентр.

Почему картошка впитывает много масла

При опускании картофеля в масло резко падает температура масла и не происходит эффекта термоудара. Чтобы этого не было соотношение порции сухого картофеля и масла должно быть 1:10, тогда и расход масла будет меньше.

Какую фритюрницу посоветуете для кафе

Для небольшого кафе достаточно будет фритюрницы с одной ванной на 4 или 5 литров

Профессиональные фритюрницы 3 500 ₴ - 4 600 ₴

Фритюрница Berg HEF-6L

Купить

3 580 ₴

Есть в наличии

Электрическая профессиональная фритюрница на 6 литров. Мощность: 2,5 кВт. Фритюрница для кафе, ресторана

Фритюрница RAUDER HDF 4

Фритюрница профессиональная КИЙ-В Трейд HEF-131V

Сообщить когда появится

3 757 ₴

Нет в наличии

Настольная электрическая фритюрница на 4 литра. Мощность: 2,5 кВт. Профессиональная фритюрница для кафе, ресторана

Фритюрница EWT INOX EF101

Сообщить когда появится

3 968 ₴

Нет в наличии

Настольная электрическая фритюрница на 10 литров. Мощность: 3 кВт. Профессиональная фритюрница для кафе, ресторана

Фритюрница EWT INOX EF081

Сообщить когда появится

3 767 ₴

Нет в наличии

Настольная электрическая фритюрница на 8 литров. Мощность: 2 кВт. Профессиональная фритюрница для кафе, ресторана

Профессиональные фритюрницы 3 500 ₴ - 4 600 ₴

Отзывы наших покупателей про Профессиональные фритюрницы 3 500 ₴ - 4 600 ₴

Фритюрница Revolution 205945

30.05.2022

Автор: Анатолій

ФРИТЮРНИЦА REVOLUTION 205945 має аварійний термостат
Плюсом є наявність аварійного термостата та бокові ручки на корпусі, при виборі для мене це було головною перевагою. Повністю задоволений роботою. Магазин допоміг з вибором і наявністю. Дякую
Фритюрница Uret FRT 5

27.11.2020

Автор: Сергей

Фритюрница своих денег стоит. Спасибо менеджерам помогли подобрать комплект оборудования
Профессиональная фритюрница Uret FRT 05