Какую фритюрницу для ресторана посоветуете?

Для небольшого ресторана достаточно будет фритюрницы с одной ванной на 4 или 5 литров

Какая должна быть температура масла в профессиональной фритюрнице?

Температура масла в фритюрнице должна быть 170 - 185 C, более 190 С масло портится.

Почему картошка фри впитывает много масла?

При опускании картофеля фри в масло резко падает температура масла и не происходит эффекта термоудара. Чтобы этого не было соотношение порции сухого картофеля и масла должно быть 1:10, тогда и расход масла будет меньше.

Зачем у фритюрницы два термодатчика?

Один термодатчик - рабочий, поддерживает температуру масла в заданном режиме (до 190 С) Второй - аварийный. Его задача отключить фритюрницу при температуре масла 240 С, в случае поломки первого термостата и тем самым предотвратить возгорание масла. Срабатывание аварийного термостата сигнал о необходимости обратиться в сервисцентр.

Что посоветуете, хочу купить недорогую электрическую фритюрницу на 5 литров?

Из недорогих электрических фритюрниц 5 литров есть украинского производства, неплохо себя показали фритюрницы китайского производства

Какая должна быть мощность профессиональной электрической фритюрницы?

Мощность электрической фритюрницы должна быть из расчета 2,5 кВт на 5 литров масла.

Профессиональные фритюрницы Stalgast

Фритюрница Stalgast 9725500

Сообщить когда появится

54 618 ₴

Нет в наличии

Напольная электрическая профессиональная фритюрница на 15 литров со сливным кранос. Питание: 380 В., 15 кВт. Профессиональная фритюрница для кафе, ресторана.

Фритюрница Stalgast 9726000

Сообщить когда появится

74 415 ₴

Нет в наличии

Электрическая фритюрница на 2 ванны по 10 литров со сливным краном. Питание: 380 В., 9 кВт. Профессиональная фритюрница для кафе, ресторана.

Фритюрница Stalgast 746089

Сообщить когда появится

7 745 ₴

Нет в наличии

Электрическая фритюрница на 2 ванны по 8 литров со сливным краном. Напряжене: 220 В. Мощность: 6,4 кВт. Профессиональная фритюрница для кафе, ресторана.

Профессиональные фритюрницы Stalgast