Какую фритюрницу для ресторана посоветуете?

Для небольшого ресторана достаточно будет фритюрницы с одной ванной на 4 или 5 литров

Какая должна быть температура масла в профессиональной фритюрнице?

Температура масла в фритюрнице должна быть 170 - 185 C, более 190 С масло портится.

Почему картошка фри впитывает много масла?

При опускании картофеля фри в масло резко падает температура масла и не происходит эффекта термоудара. Чтобы этого не было соотношение порции сухого картофеля и масла должно быть 1:10, тогда и расход масла будет меньше.

Зачем у фритюрницы два термодатчика?

Один термодатчик - рабочий, поддерживает температуру масла в заданном режиме (до 190 С) Второй - аварийный. Его задача отключить фритюрницу при температуре масла 240 С, в случае поломки первого термостата и тем самым предотвратить возгорание масла. Срабатывание аварийного термостата сигнал о необходимости обратиться в сервисцентр.

Что посоветуете, хочу купить недорогую электрическую фритюрницу на 5 литров?

Из недорогих электрических фритюрниц 5 литров есть украинского производства, неплохо себя показали фритюрницы китайского производства

Какая должна быть мощность профессиональной электрической фритюрницы?

Мощность электрической фритюрницы должна быть из расчета 2,5 кВт на 5 литров масла.

Профессиональные фритюрницы Apach

Фритюрница Apach APFE-77P

Купить

120 722 ₴

Есть в наличии

Электрическая промышленная фритюрница на 2 ванны по 13 литров, со сливным краном. Питание: 380 В., 18 кВт. Профессиональная фритюрница для кафе, ресторана

Фритюрница Apach APFE-47P

Сообщить когда появится

85 298 ₴

Нет в наличии

Напольная электрическая промышленная фритюрница на 13 литров, со сливным краном. Питание: 380 В., 9 кВт. Профессиональная фритюрница для кафе, ресторана

Фритюрница Apach APFE-47T

Сообщить когда появится

52 170 ₴

Нет в наличии

Электрическая промышленная фритюрница на 12 литров, со сливным краном. Питание: 380 В., 9 кВт. Профессиональная фритюрница для кафе, ресторана

Фритюрница Apach APFE-77T

Сообщить когда появится

76 899 ₴

Нет в наличии

Электрическая промышленная фритюрница на 2 ванны по 12 литров, со сливным краном. Питание: 380 В., 18 кВт. Профессиональная фритюрница для кафе, ресторана

Фритюрница Apach APFE-47/2P

Сообщить когда появится

98 028 ₴

Нет в наличии

Электрическая промышленная напольная фритюрница на 2 ванны по 7 литров, со сливным краном. Питание: 380 В., 10,5 кВт. Профессиональная фритюрница для кафе, ресторана

Профессиональные фритюрницы Apach