Почему картошка, приготовленная во фритюре часто не получаются хрустящая снаружи и сочная внутри?
Как правильно разогреть фритюрницу.
Как сэкономить на фритюрном масле.
Соблюдение простых правил позволит добиться наилучших результатов.
Читать дальше12 важных правил жарки во фритюре
Опубликованно 14.04.2023 17:27 в
Тепловое оборудование
Оборудование для фаст фуда
Профессиональная фритюрница как выбрать
Опубликованно 08.04.2021 14:16 в
Оборудование для фаст фуда
Профессиональная фритюрница - тепловое устройство, предназначенное для приготовления в разогретом животном или растительном жиру (friture) различных блюд из картофеля, теста, рыбы или мяса. Для того, чтобы блюда получились вкусными, сочными, с румяной корочкой, а сам прибор прослужил долго, необходимо учитывать многие факторы. В этом обзоре мы расскажем, на что следует обратить внимание при выборе фритюрницы для ресторана, кафе или заведений фаст-фуда.
Читать дальше
