Аппараты для шаурмы

Аппарат для шаурмы

Аппарат для шаурмы предназначен для того, чтобы процесс приготовления шаурмы сделать простым, быстрым и экономичным. Мясо постоянно вращается на вертеле и под действием нагревательных элементов равномерно прожаривается и получает неповторимый вкус.

Гриль для шаурмы окупается за несколько месяцев торговли и приносит хорошую прибыль. Типовая конструкция у всех моделей практически одинакова, в неё входит шкаф, выполненный из нержавеющей стали, съемные шампура с фиксаторами, на которые нанизывается мясо, нагревательные элементы, отражатели и поддон для сбора жира.

Аппарат для шаурмы КИЙ-В - преимущества

ТЭНы и форма корпуса выполнены таким образом, что их геометрия повторяет форму мясной заготовки, благодаря чему улучшается фокусировка тепла и увеличивается температура жарки и скорость приготовления.

за счёт ступенчатых переключателей обеспечивается регулирование каждого ТЭНа отдельно.

комплектация рамкой и шампурами для шашлыков.

использование инфракрасных источников нагрева, что придает мясу нежный вкус.

возможность регулировать расстояние между вертелом и ТЭНами позволяет расширить технологические возможности приготовления.

Аппараты для шаурмы – виды

В зависимости от того, какой вид энергии используется выделяют:

аппарат для шаурмы газовый - работает от газопровода или от баллона со сжиженным газом. Основным их преимуществом является более низкая стоимость эксплуатации и независимость от наличия электросети.

аппарат для шаурмы электрический - работает от электросети, потребляя при этом от 3 до 15 кВт. В качестве нагревательного элемента используется ТЭН с инфракрасным излучением. В свою очередь электрическое оборудование для шаурмы подразделяется на аппараты с ручным и электроприводом. Скорость вращения электропривода - 2 об/мин, обеспечивает равномерное без пригорания прожаривание мяса.

Гриль для шаурмы – рекомендации по выбору

Грили для шаурмы отличаются мощностью, вместительностью, количеством шампуров, наличием (или отсутствием) привода, вращающего вертел. Выбирая оборудование для шаурмы, в первую очередь необходимо обратить внимание на следующие моменты:

производитель - лучше отдать предпочтения тем фирмам, которые имеют большой опыт производства профессионального аппараты шаурмы.

газовое оборудование для шаурмы или электрическое - газ дешевле, чем электричество, однако если в заведении не проведён газ, то придётся использовать газовые баллоны.

Приобретая электрический аппарат шаурмы, следует обратить внимание на необходимую мощность.

Необходимо за небольшое время приготовить большой объем готовой продукции. Среднее значение мощности – 5 кВт.

разовый объём загрузки мяса (10 – 90 кг) - выбор аппарата относительно этого пункта зависит от предполагаемого объёма продаж и проходимости заведения.

количество ТЭНов – от этого параметра зависит и цена аппарата, чем больше нагревательных элементов, тем быстрее происходит обжарка мяса.